Otro sabroso ejemplo de unidad regional lo tenemos en la Cofradía del Puchero Canario de las Siete Carnes, que el pasado sábado, celebró su 28º Capítulo. O sea, 28 añitos reuniéndose en torno a nuestro popular y tradicional “Puchero Canario”, de quien el recordado escritor y periodista gastronómico, Xavier Domingo, decía que es “el cocido más equilibrado, dietético y ecológico de la cocina española”. Atendiendo a la amable convocatoria del único e irrepetible Mario Hernández Bueno, amigo y colega, que sigue siendo el referente del periodismo gastronómico en Gran Canaria y todas las islas, nos reunimos unas 150 personas en el restaurante “El Padrino” en Las Coloradas (Gran Canaria) que regentan sus propietarios Humberto Rodríguez (también Jefe de Cocina) y Francisco Ortega.
El gran periodista gastronómico de Gran Canaria, Mario Hernández Bueno, en el centro, junto a Humberto Rodríguez (d) y Francisco Ortega (i)