ComienzoEl Cotarrode este Domingo de Resurrección deseándoles una muy feliz Pascua y esperando que este tiempo de reconciliación sea bueno para todo el mundo, que buena falta hace. Una vez más, la gastronomía viene de maravilla para la reconciliación y, de las torrijas de Semana Santa, pasamos a los huevos de Pascua, como los que elabora Teobaldo Méndezy su equipo en El Aderno. Entre los siglos IX y XVIII, la Iglesia prohibió el consumo de huevos durante la cuaresma por considerarlo equivalente a la carne, y por ello la gente los cocía y los pintaba para diferenciarlos de los frescos y poder consumirlos el día de Pascua de Resurrección. Con el tiempo, estas tradiciones se incorporaron a la propia festividad que celebramos precisamente hoy, y el huevo de Pascua es ya un símbolo universal.
Huevo “frito” de Pascua de El Aderno.