Antes estaba como más antigua la fábrica artesana Naturbier (también cervecería) en la madrileña plaza de Santa Ana, pero lamentablemente hace ya más de un año que cerró sus puertas.Ahora la “decana” es Tacoa, con la desinquieta Teresa Queipo, que está acompañada por su hijo, Eric Del Toro Queipo, que ejerce de director comercial del proyecto familiar, y por Jaime Boluda, un joven maestro cervecero valenciano formado en la Universidad Técnica de Berlín y que, después de estar completando su formación y trabajando por varios países, ha escogido Tenerife y el proyecto de Tacoa, para desarrollar todos sus conocimientos y experiencia, siempre con el curioso y simpático lema y eslogan de Tacoa: “0% Bullshit – 100% Craft Beer” o, lo que es lo mismo, en castellano, “0% Cuento – 100% Cerveza artesana”.
Teresa Queipo (d), “alma mater” de Tacoa, junto con su joven maestro cervecero, Jaime Boluda, delante de la barra de la cervecería Tacoa, en El Sauzal (Tenerife)