En estos tiempos de globalización y voraz competencia entre marcas de alimentación, creando cada día productos más sofisticados y con ingredientes cada día más raros, se agradece que una industria canaria apueste por crear y fabricar nuevos alimentos, pero que tienen, como base fundamental, productos autóctonos de Canarias como lo es nuestro emblemático gofio canario de millo (también de la propia marca Comeztier, por cierto). Imagino que Pedro Ortega, el consejero de Industria del Gobierno de Canarias estará más que encantado con este proyecto hecho feliz realidad. Y me consta que todo el equipo de profesionales que comanda Julián Sáez Cortés, está más que ilusionado con este nuevo producto que, además, dicen que tiene un 20% de gofio, pero, ¡atención! un 30% menos de grasas saturadas y un 35% menos de azúcares, que otras cremas de cacao del mercado. Y, para bordarlo, nada de aceite de palma. Sin duda, hay que probarla.
Una sabrosa y muy canaria crema de gofio con cacao y avellanas para untar.