La inquieta Teresa Queipo es el “alma mater” de la ya popular cervecería “Tacoa”, que es la primera fábrica de cerveza artesanal de las Islas Canarias (fundada en el año 2001) y, actualmente, la fábrica de cerveza artesana más antigua de España. A su hijo, Eric Del Toro Queipo, experto en cervezas y gran comercial donde los haya, se le ocurrió reunir a los mejores cerveceros artesanos de las siete Islas Canarias y, juntos, crear y elaborar una cerveza artesanal con la participación de todos. Una experiencia pionera, con espíritu regional, totalmente participativa y, por razones obvias, escasa y exclusiva. Eso fue por el pasado mes de julio y, el 26 de agosto (domingo), el proyecto de la que se llamaría, cerveza artesanal “7 Islas”, comenzó a hacerse realidad en Tenerife. Tuve el honor de ser testigo del encuentro y del acto de “fecundación” de la novedosa “7 Islas”.
Foto de los cerveceros artesanos de Canarias reunidos en la fábrica de cerveza artesana Tacoa (en El Sauzal – Tenerife) el pasado 26 de agosto.