Entre ellos, este año, cabe destacar al chef Virgilio Martínez, propietario y jefe de cocina del restaurante Central, en Lima (Perú) considerado como el mejor restaurante de Sudamérica y el Nº6 del mundo en la prestigiosa lista “The World’s 50 Best Restaurants”. También estará el gran Quique Dacosta, jefe de cocina del restaurante de su mismo nombre en Dénia (Alicante) con 2 estrellas Michelin. Quique tendrá el honor (y la responsabilidad) de presidir el jurado del II Concurso Nacional de Tortillas de Papa – Tenerife 2019, que se celebrará como colofón del Foro, en la tarde del día 26 de marzo (martes)
Virgilio Martínez en su cocina del restaurante Central, en Lima (Perú) considerado como el mejor restaurante de Sudamérica y el Nº6 del mundo por “The 50 Best”