Cambiando de tercio, paso a reconocer y valorar públicamente, el tremendo trabajo de “reconversión” y/o adaptación a la nueva realidad por parte de muchos empresarios y sus negocios y trabajadores. En el sector de la Gastronomía y la restauración (del que tengo más información) muchos se han fortalecido con los pedidos “online” (vía e-mail o WhatsApp) y con repartos a domicilio. El magnífico chef y gran amigo, Braulio Simancas, le ha “dado una vuelta” al invento y, con la inteligencia gomera que tiene, Braulio nos propone “Yo lo empiezo, tú lo terminas” … priorizando el objetivo de que el producto de su restaurante Silbo Gomero llegue a casa de los clientes como siempre se ha cocinado en su cocina, de manera real. Braulio Simancas, me comenta que, mientras él ha preparado un plato en su local, será el cliente el que deba darle el último toque en casa, como si del propio restaurante se tratara, trayendo un poco de diversión culinaria a los hogares.
Braulio Simancas, genio y figura, se reconvierte con el “Yo lo empiezo, tú lo terminas”