Además de los productos y vinos de Tenerife degustados durante su visita, este año y por gentileza del consejero de Agricultura del Cabildo de Tenerife, Jesús Morales Martínez, el bueno de Carlos Herrera ha tenido el privilegio de llevarse en su maleta un par de kilos de las cotizadísimas Papas Negras Yema Huevo, similares a las que se subastaron en la última edición de MadridFusión 2018, donde por un solo kilo se llegó a pujar nada menos que ¡1.100 euros!. No es de extrañar que, cuando le pedí a Carlos que me dejara hacerle una foto con las famosas papas, posara con ellas a modo de “Gollum” el hobbit de “El señor de los anillos” como diciendo… “¡Papas negras de Tenerife, son mías, sólo mías…mi tesoro!” Carlos es, sin duda alguna, un gran embajador de la cocina canaria y los productos agroalimentarios de Tenerife, allí a donde va.

Carlos Herrera con sus papas negras yema huevo… ¡mi tesoro!

Termino con una buena y sabrosa noticia que ya tiene cartel oficial. Desde el pasado 2 de enero, el equipo de la Institución Ferial de Tenerife, liderado por su gerente Iñaqui Domínguez Paniagua y más concretamente el de esta feria por Jonay López Soto, así como el de Interideas, liderado por quien suscribe, ya está en marcha a toda máquina, para la organización conjunta del que será 5º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2018, que se celebrará los días 22, 23 y 24 del próximo mes de mayo. Precisamente hoy estamos exactamente a 100 días de la inauguración y puedo adelantarles que las expectativas son de lo más ilusionantes, con campeonatos, shows-cooking, presentación de nuevos productos, grandes catas comentadas, nuevas actividades y sabrosas sorpresas que ya se irán desvelando. Porque también en esto del Salón Gastronómico y como reza el dicho… “¡No hay 5º malo!”

Cartel oficial del 5º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2018

Creo que el equipo de profesionales del Hospital Universitario de Canarias (HUC), que hoy lidera con total profesionalidad su directora gerente, la Dra. Maria Soledad Pastor Santoveña, está haciéndolo bastante bien, con mucha dedicación y alta responsabilidad, teniendo al Dr. Ricardo Cerrudo como director médico. De igual modo y dentro del mismo HUC, el equipo del Servicio de Urgencias, cuyos profesionales lidera actualmente el Dr. Guillermo Burillo Putze, está trabajando y luchando con esmero ante las adversidades. Pese a ello y a la puñetera gripe y el frio (más aún es estas fechas de cada año) es muy fácil decir que el Servicio de Urgencia está “colapsado” (que posiblemente casi lo está) y quedarse tan fresco. Lo cierto y verdad es que, para más “inri”, lo que sufren los profesionales de Urgencias es un “colapso” del propio HUC.

De izquierda a derecha: José Manuel Baltar Trabazo (consejero de Sanidad del Gobierno de Canarias), Conrado Domínguez Trujillo (director del Servicio Canario de la Salud – SCS) y la Dra. María Soledad Pastor Santoveña (directora-gerente del Hospital Universitario de Canarias – HUC)

En verdad (es de justicia) no se debería hablar de “colapso” sino de “saturación”, porque lo cierto es que (por suerte) cuando vas a Urgencias, el equipo de Guillermo Burillo siempre te atiende, como mejor sabe y puede. Me he podido enterar y comprobar (por fuentes dignas de todo crédito) que hace un par de semanas, hasta 47 pacientes de nuestro Hospital Universitario de Canarias (casi todas personas mayores) estaban en disposición de ser trasladados a sus casas o a un centro de mayores o de enfermos crónicos, pero se quedaron allí. Si aquel día esos 47 pacientes hubiesen dejado de ocupar sus camas en el HUC, la gerente Marisol Pastor y su director médico, Ricardo Cerrudo le podrían haber “liberado” a Guillermo Burillo 47 camas, cuyos pacientes, en vez de estar “saturando” el Servicio de Urgencias, habrían ido a unas camas en planta.

El Dr. Guillermo Burillo Putze, jefe del Servicio de Urgencias del Hospital Universitario de Canarias (HUC) y presidente de la Sociedad Canaria de Medicina de Urgencia.