José Carlos Marrero González

“EL COTARRO” Nº406 DEL 19 DE JUNIO DE 2022

Por José Carlos Marrero *

¡OJALÁ QUE HOY SEA UN GRAN DÍA PARA TENERIFE!

• No puedo comenzar El Cotarro de hoy con otro deseo tan directo y sincero. Ojalá que hoy terminemos el día con la satisfacción, la alegría y el orgullo de que Tenerife (y Canarias, por extensión) vuelva a tener un equipo en la Primera División del fútbol nacional. Nuestro C.D. Tenerife, actualmente bajo la presidencia del palmero Miguel Concepción Cáceres y celebrando este año su primer centenario, creo que se merece conseguir el ansiado ascenso frente al Girona F.C. Ha llegado la hora y, como dije la pasada semana, solo falta que sean profesionales muy inteligentes, tener pasión, mente fría y corazón caliente, encomendarse al Cristo de La Laguna y a la Virgen de Candelaria darlo todo en el partido y, con suerte y si Dios quiere, subir a Primera. Ellos se lo merecen, pero creo que, sobre todo, se lo merece Tenerife, todas nuestras islas, en unos momentos en los que nuestra ciudadanía también precisa de noticias positivas, necesita reilusionarse y que el turismo y toda la actividad económica se reactive de nuevo a tope para volver a ser una isla, un archipiélago “de Primera”

Esperemos que esta misma noche, esta plantilla pase a ser de Primera División.

EL “ASCENSO” DE UNA ISLA, DEPENDE DE TODOS

• El ascenso de C.D. Tenerife es una meta que, sin duda, deseamos y esperamos todos. Pero esa realidad futbolera que nos apasiona a todos, no debe perturbarnos y hacernos olvidad que, por encima del “Tete”, lo más importante es que ascienda Tenerife como isla y como pueblo, y que lo haga de forma integral. En economía y desarrollo, en sostenibilidad y respeto al medio ambiente, en los tres sectores productivos de forma proporcional y equilibrada, en agricultura, comercio, turismo y servicios, en talento y profesionalidad, con una juventud y una ciudadanía cada día mejor y más preparada, bajando nuestros índices de desempleo… En definitiva, en calidad de vida para toda su ciudadanía. Pero esto, con perdón y todo respeto, no se logra, así como así, con un equipo de fútbol en Primera División. Creo que se logra con la proactividad de toda la ciudadanía, con la implicación de todos y cada uno de los tinerfeños y tinerfeñas. Esto que les digo creo que vale para todas y cada una de nuestras islas Canarias y viene a cuenta de lo siguiente.

Para mí, Tenerife, es un sentimiento que va más allá que el fútbol

“TORMENTA PERFECTA” PARA EL QUESO CANARIO

• Esta pasada semana la sensación climática que rodea a la mayoría de las queserías isleñas ha entrado en lo que más de uno ha calificado como la “tormenta perfecta”, desatada por unas contundentes declaraciones, hechas por Candelaria Rodríguez, presidenta de la Cooperativa La Candelaria, en el programa matinal de la COPE en Canarias, que dirige y presenta Máyer Trujillo. En ellas, Candelaria planteó la cruda realidad de que, actualmente, hay en las queserías isleñas más de medio millón de kilos de queso canario almacenado, y que no tiene pinta de que se puedan vender. Les recomiendo que entren en la web gastrocanarias.com y lean el artículo escrito por Laura Docampo, donde explica la dramática situación (https://gastrocanarias.com/noticia/500-000-kilos-queso-canario-buscan-comprador/) Luego, si quieren, lean en la misma web la noticia anuncia la visita (el próximo miércoles) de la consejera de Agricultura, Alicia Vanoostende a la Quesería de Benijos https://gastrocanarias.com/noticia/la-queseria-benijos-recibira-la-visita-ashotel-para-intentar-colocar-80-000-kilos-que-tiene-en-sus-camaras/

Candelaria Rodríguez, actual presidenta de la Cooperativa La Candelaria

TRISTE REALIDAD VA MUCHO MÁS ALLÁ DEL QUESO

• Hablemos clarito y que sirva de precedente… Queserías como Benijos, en Tenerife; Valsequillo, en Gran Canaria; o Maxorata, en Fuerteventura, lo están sufriendo directamente en sus “carnes” (léase quesos) y también muchas otras. Pero esta problemática no solo afecta al sector del queso, sino también al del vino, el plátano y otro montón de productos del tan cacareado “Kilómetro Cero” del que todos presumen de boca para afuera y casi nunca de puertas para dentro de restaurantes y hoteles. Tiempo le faltó a la consejera Alicia Vanoostende para salir a la palestra después de las manifestaciones de Candelaria Rodríguez y no dudó en anunciar que de nuevo se ponía en marcha el proyecto que ahora van a llamar ‘Programa de encuentros con el producto local’ y que, perra más, perra menos, viene a ser una réplica del que antes se llamaba ‘Crecer juntos’ y que, en definitiva, quiere acercar a los productores canarios con los responsables del sector hotelero de las islas, en el que Jorge Marichal, presidente de Ashotel y de la CEHAT, se supone que es una de las personas clave. Pero, en realidad… ¿de qué va todo esto?

Selección de quesos de Canarias, con una calidad… que hay que pagarla.

MÁS VOLUNTAD Y PALABRAS…, QUE RESULTADOS

• La consejera Alicia Vanoostende recupera el plan con un calendario anual de seis encuentros (de junio a noviembre) entre productores y profesionales del sector hotelero vinculados a los departamentos de compras, cocina y alimentación y bebida, en los que se visitarán distintas bodegas, queserías y centros de producción de algunos de los productos más característicos de Canarias. Y dice Vanoostende que el programa se plantea como “como motor para establecer un diálogo directo entre las personas que se encuentran al frente de las producciones agropecuarias de Canarias con los directivos hoteleros y de la restauración, creando sinergias entre ambos sectores”. Por su parte, Jorge Marichal, presidente de los empresarios hoteleros de Tenerife (y ahora también de España) manifestó que “los clientes nos piden cada día más experiencias, y nuestros productos son la mayor diferenciación que podemos encontrar con respecto a otros destinos. Los hoteleros están apostando cada vez más por nuestros productos, y esto se consigue gracias a la profesionalización del sector”. Pero… ¿De verdad es así?

De izquierda a derecha: Pablo Zurita (gerente de GMR Canarias), Alicia Vanoostende (consejera de Agricultura), Jorge Marichal (presidente de Ashotel) y Álvaro De la Bárcena (viceconsejero de Sector Primario)

MUCHO “JABLA, JABLA” Y POCO “JACE, JACE”

•  Esta frase tan canaria y popular, demuestra que (por el momento y hasta ahora) lo que se ha hecho no ha terminado de dar resultados. Y en ese caso, asumiendo la realidad, todos nosotros debemos reflexionar. NO solo Vanoostende y Marichal, sino también los productores, los comercializadores, los restauradores y los hoteleros, sin olvidar, sobre todo, a nosotros, los consumidores. Les dejo unas preguntitas, referidas, en este caso, a Tenerife: De cada 100 restaurantes (o de cada 10 hoteles) de la isla… ¿Saben cuántos tienen habitualmente plátanos de Canarias para ofrecer a su clientela?… ¿Saben cuántos tienen en vinos al menos una referencia de cada una de las 6 denominaciones de origen que tenemos?… ¿Saben cuántos tienen para ofrecer de aperitivo o de postre un queso canario?… ¿Saben cuántos ofrecen a su clientela repostería tradicional canaria elaborada en la isla?… Creo que no lo sabe no Marichal, ni Vanoostende. Pero sepan que la última vez que hicimos esa encuesta (hace ahora dos años) ninguna de las preguntas tuvo como respuesta un número que pasara del 9. En el caso del gofio no llegarían al 5…  Y esa es la cruda realidad…

Me consta que Jorge Marichal quiere, pero no sé hasta donde puede o le dejan

MATEMÁTICA GASTRONÓMICA APLICADA A LA ISLA

• Echen cuentas y reflexionen. En lo que al vino se refiere, en Canarias tenemos solo 11 denominaciones de origen (DOP): 5 en Tenerife (Tacoronte-Acentejo, La Orotava, Abona, Ycoden-Daute-Isora y Valle de Güímar) La Palma, La Gomera, El Hierro, Gran Canaria, Lanzarote y la D.O. Islas Canarias (Canary Wine). Pongan que cada restaurante (ya no les cuento si se sumaran todos los hoteles) tuvieran en su carta de vinos una referencia de vino blanco y otra de vino tinto procedente de cada una de estas D.O. En total estaríamos hablando de 22 referencias (11 de blanco y 11 de tinto). Y si ponemos tuvieran solo TRES de botellas de cada una de ellas, estaríamos hablando de un máximo de 66 botellas de vino. De un producto que dura, al menos un año. ¿No podrían (y deberían) todos los restaurantes que se consideraran medianamente buenos, tener solo 66 botellas en su bodega, para decir a su clientela que tienen vinos de las 11 D.O. de Canarias?… Pero si es que ¡Ni la propia plataforma Canarias Market (marketplace oficial de Canarias) las tiene!

Selección de vinos de cada una de las cinco D.O. de Tenerife, que se hizo para una presentación en el marco del congreso gastronómico MadridFusión 2019.

SI LE HICIERAMOS CASO AL GRAN PEDRO MOLINA

• ¿Se imaginan la misma matemática gastronómica aplicada a quesos o incluso a gofios, sal de canarias, aceites o vinagres de nuestras islas?… para hacer realidad el cambio de paradigma solo hay que quererlo de verdad… y ponerse, claro. El querido y respetado Pedro Molina Ramos, líder indiscutible del sector ganadero de Canarias y conocedor como nadie de la realidad del sector de los productos agroalimentarios de nuestra tierra, dijo una vez lo siguiente: “si cada canario mayor de 18 años y menor de 75 se tomara una botella al mes de vino de Canarias (solo UNA botella al mes) tendríamos vendida toda la producción de vino anual de las islas. Del mismo modo, Pedro Molina se refería al resto de productos agroalimentarios de nuestras islas. Alicia Vanoostende seguro que lo sabe y Jorge Marichal, tres cuartos de lo mismo. Como lo saben los presidentes y consejeros de agricultura y turismo de los siete cabildos insulares. ¿Para qué nos vamos a engañar? Como también lo saben todos y cada uno de los canarios y canarias a los que la canariedad se les “difumina” (en algunos casos lo puedo entender) cuando les tocas el bolsillo. Aunque deben recordar que, como bien un buen amigo, «quien paga con manises, solo puede contratar monos»

Pedro Molina Ramos (Q.e.p.d.) el carismático líder que no terminó de lograr que todos apostáramos “de verdad y comprando” nuestros productos agroalimentarios.

RICARDO MELCHIOR Y LA ISLA DE SANTORINI

• El expresidente del Cabildo de Tenerife, Ricardo Melchior Navarro (uno de los impulsores de la mejora de la calidad en el sector del vino en nuestra isla) solía contar que una vez estuvo en la isla griega de Santorini, en una reunión de las Regiones Ultraperiféricas (RUP) de la Unión Europea. Ricardo se extrañó de no ver una sola botella de vino que no fuera de la propia isla de Santorini, y preguntó si no ofrecían a los turistas vino de otras regiones o países. Le respondieron que la ciudadanía y los comerciantes de Santorini, tanto de tiendas como de restaurantes y hoteles, habían sellado un pacto en virtud del cual, cada año, tras salir los nuevos vinos producidos por ellos, nadie sacaba ni vendía vinos de fuera, hasta que se vendieran y se acabasen los propios vinos de Santorini. Si nosotros siguiéramos los consejos de Pedro Molina y cogiéramos recortes de lo que hacen en Santorini, otro gallo nos cantaría, tanto en lo que se refiere a nuestros vinos, como en quesos, papas, gofio y otro buen número de productos agroalimentarios de las islas. ¿O no?

Ricardo Melchior Navarro, uno de los grandes valedores del vino de Tenerife.

VISITA ‘TRANSPARENTE’ A LA QUESERÍA DE BENIJOS

• Dicho todo lo anterior, dseo y espero que la visita que este próximo miércoles va a realizar Alicia Vanoostende a la Quesería de Benijos, sea enriquecedora y fructífera. Seguro que Candelaria Rodríguez podrá explicar cada duda y responder de forma clara cada cuestión. Ojalá vaya el propio Jorge Marichal y muchos directivos o ejecutivos de los que depende que un hotel o restaurante compre producto canario. Y deseo y espero que NO se vete y prohíba el acceso a la visita (como se ha insinuado) a los profesionales de los medios de comunicación, que, por cierto, mucho pueden hacer en favor de esta causa, de este programa y de los objetivos que se desean conseguir. No está precisamente la cosa como para aplicar prohibiciones, vetos y censuras. Se sabe que en el interior de más de una consejería y empresa pública del Gobierno hay muchas “movidas” por no hablar de mar de fondo y amenaza de temporales. Ojalá que Alicia Vanoostende sepa y logre conseguir los objetivos que otros no terminaron de alcanzar del todo. Mi apoyo y colaboración tiene.

GastroCanarias con el vino y todos nuestros productos agroalimentarios

TRIUNFO Y ASCENSO DE OTRO DE LOS NUESTROS

• Comencé con el deseado y posible ascenso del Tete y remato hablando de ascensos. Ya saben que siempre que me entero, suelo poner en El Cotarro el triunfo de “uno de los nuestros”. En este caso, no es que sea en sí mismo un ascenso, propiamente dicho, pero sí un rotundo y tremendo triunfo que, de alguna manera, estoy seguro de que, más pronto que tarde, terminará en un ascenso de los buenos. El protagonista, no es otro que Ignacio Pintado Brage, un tinerfeño que estudió Administración y Dirección de Empresas (ADE) y que acaba de terminar con gran éxito un máster especializado Fiscalidad. Precisamente y en medio del desarrollo del Trabajo de Fin de Master (TFM), Ignacio Pintado Brage se presentó a un importante y muy competido concurso denominado Young Tax Professional (algo así como “joven profesional fiscal”) convocado y organizado por la prestigiosa empresa multinacional Ernst & Young (EY) en España. Con este certamen internacional, EY España trata de incentivar, buscar y premiar a jóvenes talentos en el ámbito de la fiscalidad, y al final, el mejor de nuestro país, ha resultado ser nuestro joven paisano tinerfeño.

Ignacio Pintado Brage, ganador del certamen “Young Tax Professional” organizado por Ernst & Young España.

IGNACIO PINTADO BRAGE REPRESENTARÁ A ESPAÑA

• Se presentaron alrededor de 200 jóvenes talentos llegados desde diversos puntos de España y, tras pasar una serie de pruebas de todo tipo, muchas de ellas en inglés (y no sé si alguna en alemán), el joven Ignacio Pintado Brage logró imponerse y ganar a todos con total merecimiento. Además, por si fuera poco, el premio conlleva que Ignacio Pintado Brage represente el próximo mes de octubre a España en la final europea del certamen, que Ernst & Young celebrará en Ámsterdam (Países Bajos). NO puedo terminar esta reseña sin decir que Nacho, como cariñosamente le llama su familia y amigos, es hijo de una emocionada Mercedes Brage Palomino y de mi querido y permanentemente recordado amigo (casi hermano) Ignacio Pintado Mascareño, quien hoy estará allá arriba encantado de la vida (también ayudando al Tete) y, sin duda, más orgulloso que un ocho. El lema de Ernst & Young es “Construyendo un mejor mundo laboral” y yo creo que, dentro de muy poco, Ignacio Pintado Brage seguro que estará trabajando en EY ayudando a esa construcción. ¡Enhorabuena, Nacho! y a seguir siempre p’alante y triunfando.

Ignacio Pintado Brage (c) tras recoger el premio de Ernst & Young, en Madrid

FALTAN 100 DÍAS PARA ‘GASTROCANARIAS 2022’

• Remato El Cotarro de hoy con un recordatorio sabroso y directo. Hoy faltan, exactamente, 100 días para que, Dios mediante, el próximo 27 de septiembre (martes) abra sus puertas el 7º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2022, con nuestra querida isla de La Palma como “Isla Invitada Oficial” … Toda la organización lleva más de cinco meses trabajando y el siguiente cartel lo recuerda…

* José Carlos MARRERO GONZÁLEZ

Periodista y analista de la actualidad.

Director de El Cotarro (www.elcotarro.com)

Director de Canarias en Positivo (www.canariasenpositivo.com)

Director de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com)

“EL COTARRO” Nº405 DEL 12 DE JUNIO DE 2022

Por José Carlos Marrero *

ENCARRILADITOS HACIA LA PRIMERA DIVISIÓN

• Comencemos distendidamente felicitando a nuestro Club Deportivo Tenerife por, al menos, no dejarse encajar un golito, ayer frente al Girona en el estadio de Montilivi. Ahora solo falta ser muy inteligentes, encomendarse al Cristo de La Laguna y a la Virgen de Candelaria darlo todo en el partido de vuelta, y subir el próximo domingo en el Heliodoro. El equipo que preside Miguel Concepción Cáceres, nuestro querido “Tete”, merece rematar la celebración de su primer centenario con el ansiado ascenso a la Primera División del fútbol nacional. Con todo respeto al Girona F.C. y a Cataluña, está claro que, en estos delicados momentos para la economía, el que nuestro C.D. Tenerife suba a Primera División, supondría un espaldarazo a la imagen de nuestra isla (y de toda la región) como destinos turísticos “de primera” y un balón de oxígeno para la nuestra asfixiada economía. ¡Ojalá que subamos!

Foto oficial de la plantilla del C.D. Tenerife en esta temporada 2021-2022

LA GALA DE RUTH GONZÁLEZ… Y EL “CHANELAZO”

• Desde el pasado viernes, ya Santa Cruz de Tenerife tiene nueva reina de su Carnaval 2022, extraño y casi veraniego, debido al traslado de fechas por culpa de la pandemia del SARS-CoV2. La guapa Ruth González Martín, con la fantasía «¡¡Mírame!!» diseñada por Santi Castro y representando al Centro Comercial Añaza Carrefour se alzó con el título en una gala que dirigió Enrique Camacho y que tuvo uno de sus puntos más álgidos en la actuación de la cantante Chanel Terrero y su eurovisivo tema “SloMo” con el que se colocó en el tercer puesto del pasado festival de Eurovisión. El ya popular “chanelazo” (un puntazo para el alcalde José Manuel Bermúdez y su segundo, Alfonso Cabello) encantó a un entregado público puesto en pie y que también ovacionó a su nueva reina, Ruth González que consiguió la mayoría de los votos de los miembros del jurado y también, entre los que estaban Agatha Ruíz de la Prada, Carlos Santos, Patricia Hodgson, María Izaguirre, Sofía Nieto y Arantxa Rodríguez, así como la votación del público con el voto telemático.

Espectacular Chanel en su actuación de la Gala de la Reina del Carnaval 2022

MAL ROLLITO EN LA GRADA DE LAS AUTORIDADES

• De lo que quizá no se han enterado ustedes es del “mal rollito” que hubo en la grada de las autoridades y, más concretamente, el malestar del alcalde chicharrero José Manuel Bermúdez con su homólogo lagunero, Luis Yeray Gutiérrez. Me he enterado de que, tanto desde La Laguna, como desde el del ayuntamiento del Puerto de La Cruz, se llamó al de la capital, para solicitar entradas para sus respectivos alcaldes. Como no podría ser de otra manera, desde el ayuntamiento santacrucero se envió invitaciones para el lagunero Luis Yeray Gutiérrez y para el alcalde portuense Marco González. Es más, José Manuel Bermúdez, a través de su profesional jefa de Protocolo, la diligente y siempre sonriente Vicky Fariña, tuvo el detalle de ubicarles en la tribuna de autoridades. Lo que no esperaba José Manuel Bermúdez ni su concejal de Fiestas, Alfonso Cabello era un talante tan distinto entre los dos invitados alcaldes socialistas. Uno para bien y otro para mal. Muy mal rollito.

Mirada cómplice de la cantante Chanel (i) al alcalde José Manuel Bermúdez en la rueda de prensa de presentación de la Gala de la Reina

PATRICIA ALCALDESA, DECÍA Y REPETÍA LUIS YERAY

• Con varias personas como testigos directos, el alcalde lagunero, Luis Yeray Gutiérrez, nada más llegar, se dirigió a su compañera socialista, exalcaldesa chicharrera y hoy concejal, Patricia Hernández, hablándole en alto y repitiendo ¡¡Alcaldesa, alcaldesa!! en un tono que, hasta en la distancia, lo oyó el propio José Manuel Bermúdez y más de uno entendió como innecesaria provocación. Más tarde, en un tono de voz no precisamente susurrante, Luis Yeray no se cortó en hacer comentarios de que la Gala era un aburrimiento, opinión que pudieron oír claramente algunas de las personas de su alrededor. En otro momento se ponía en pie para mirar a la grada del público, como buscando a gente y saludando a más de uno. En un momento al alcalde del Puerto de la Cruz, Marco Antonio González, al ver de pie a Luis Yeray le dijo algo así como “¿se van ya?… falta Chanel y más candidatas” … a lo que el alcalde lagunero respondió algo así como: “Mira tú la Gala esta…, para ver esto me quedo en mi casa…, solo falta Chiquilicuatre”. Algunos miembros del equipo de Gobierno del Ayuntamiento de Santa Cruz estuvieron a punto de llamarle la atención

José Manuel Bermúdez acompañado por la Reina del pasado carnaval, tras entregar el cetro de Reina del Carnaval 2022 a Ruth González.

EL SABER ESTAR DE MARCO ANTONIO GONZÁLEZ

• Nada que ver, por cierto, con la educación, la elegancia y el saber estar del alcalde del Puerto de La Cruz, Marco Antonio González Mesa, todo un caballero que se implicó en la Gala, aplaudió en todo momento, se quedó encantado con ella y al final felicitó a Bermúdez y le agradeció la invitación. Está claro que, en la Gala del Carnaval (y cualquier otro acto popular al que uno está como invitado) se debe transcender de ideologías y partidismos políticos y actuar con educación y con respeto institucional, como el protocolo contempla. En un gesto de caballero que le honra, el alcalde portuense, Marco Antonio González fue a saludar a José Manuel Bermúdez, le agradeció la invitación y le felicitó por la Gala. Está claro que cuando vas a un acto de otro ayuntamiento, lo mínimo es ir a saludar al alcalde anfitrión, y Bermúdez está todavía esperando el saludo de Luis Yeray. Todo esto fue visto por muchos testigos que comentaron la desagradable actitud al final de la Gala. Según me dicen, el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife está pensando y planteándose no volver a invitar a Luis Yeray Gutiérrez a nada.

El alcalde José Manuel Bermúdez quedó encantado con el portuense Marco González y “no muy contento” con el lagunero Luis Yeray Gutiérrez.

EL GRAN PROYECTO: “LA PALMA, PUNTO Y APARTE”

• Les comenté en El Cotarro de la víspera del pasado Día de Canarias que somos muy de celebrar nuestra canariedad o canarismo el 30 de mayo, pero que ya al día siguiente, el 31 de mayo el canarismo se nos diluye como azucarillo en las manos. Cada día hay más pruebas de ello y, como muestra, un botón. Les pongo hoy un triste y lamentable ejemplo de ello. Sepan que, desde hace años, un palmero y canario de pro, Justo Roberto Pérez Cruz, está coordinando y haciendo realidad un proyecto que se denomina “La Palma. Punto y Aparte”. El puntal Justo Pérez Cruz es doctor en Matemáticas y catedrático de Física aplicada de la Universidad de La Laguna, pero dos de sus grandes pasiones son tocar el timple y, sobre todo, escribir décimas canarias, afición ésta en la que Justo Pérez es un maestro. En este ámbito, el mayor deseo y el reto de Justo Pérez Cruz y de muchos decimistas que están con él, es que los libros que conforman la colección “La Palma, Punto y aparte” estén en todas las 173 bibliotecas públicas de nuestra Comunidad Autónoma.

El profesor, catedrático de Física y decimista palmero Justo R. Pérez Cruz

DÉCIMAS CANARIAS EN TODAS LAS BIBLIOTECAS

• Para que el proyecto sea viable, Justo Pérez Cruz y los demás puntales que están detrás de “La Palma Punto y Aparte” han hecho un cálculo y han llegado a la conclusión de que deben vender 150 ejemplares de cada libro. O sea, que si al menos 150 bibliotecas canarias de las 173 que han en nuestra Comunidad compraran un ejemplar, el proyecto seguiría hacia adelante, pudiendo poner ejemplares a disposición de la ciudadanía en algunas librerías de las islas. Está claro que, en esta ocasión, la pelota está en el lado de Manuela De Armas Rodríguez, la consejera de Educación, Universidades, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias, así como de los responsables de educación y cultura de los siete cabildos insulares y de los 88 municipios de nuestras islas. Acaba de salir el último libro del proyecto y ya está a disposición de las librerías y de las lectoras y lectores que lo deseen el libro “Décimas y Poemas de José Antonio Clemente” coleccionando la obra del decimista palmero José Antonio Clemente Pérez (Villa de Mazo 1946).

Portadas de los volúmenes 1, 2 y 3 de la colección “La Palma. Punto y Aparte”

20 ANIVERSARIO Y ACABA DE SALIR EL VOLUMEN 12

• La obra contiene vivencias, relatos, dedicados muchos de ellos a familiares o personas de su entorno o a circunstancias acaecidas en viajes o actividades desarrolladas formando parte de su actividad profesional o cultural y es un ejemplo típico de lo que representa nuestra poesía popular. Este libro constituye el volumen 12 de la mencionada colección “La Palma. Punto y Aparte” que, en pequeños pasos ha ido dando a conocer lo más granado de la tradición decimista palmera. El proyecto cumplió su 20 aniversario durante la pasada pandemia una circunstancia que no pudieron celebrar con las habituales canturías y reuniones típicas de la tradición verseadora, pero que  Justo Pérez y demás decimistas han celebrado ‘a su manera’ poniendo libre en internet a disposición de los lectores las obras  “Las décimas al Volcán de San Juan”, “Las décimas de Abraham Rocha y Pedro Barreto”, “Las décimas del temporal de 1957” y “Las décimas desde el Manchón”, esta última por deseo expreso de su autora la entrañable María Nieves Clemente solo unos meses antes de su triste fallecimiento.

Portadas de los volúmenes 4, 5 y 6 de la colección “La Palma. Punto y Aparte”

12 LIBROS PARA TODAS NUESTRAS BIBLIOTECAS

• Esos 12 libros que deben estar en todas las bibliotecas de Canarias son: 1.- Las décimas de la Garrafona. María Nieves Clemente (2001) 2.- Las décimas de Ramón Marichal. Ramón Marichal Negrín (2002) 3.- Las décimas de Pedro Barreto y Abraham Rocha. Pedro Barreto Sánchez y Abraham Rocha Rodríguez (2004) 4.- Décimas del Temporal de 1957. Justo R. Pérez Cruz (recopilación) (2005) 5.- Las décimas de Melo Pérez Díaz y la historia de los pinilleros. Melo Pérez Díaz (2006) 6.- Décimas y Romances de Enedina Pérez. Enedina Pérez Díaz (2014) 7.- Décimas desde el Manchón. María Nieves Clemente Pérez (2016) 8.- Décimas al Volcán de San Juan. Justo R. Pérez Cruz (rec.) (2019) 9.- Las décimas de Mercedes Abreu. Mercedes Abreu Expósito (2019) 10.- Notas sobre la décima en la isla de La Palma a lo largo del siglo XX. Justo R. Pérez Cruz (2018) 11.- Décimas e historias desde la Piedra de Flores. Melo Pérez Díaz (2018) 12.- Décimas y Poemas de José Antonio Clemente. José Antonio Clemente Pérez (1946). ¡A comprarlos!

Portadas de los volúmenes 7, 8 y 9 de la colección “La Palma. Punto y Aparte”

UN RETO QUE PODEMOS CUMPLIR ENTRE TODOS

• Justo Pérez Cruz y la “familia decimista palmera” se han marcado el reto de que todas las bibliotecas públicas de Canarias dispongan de las obras escritas sobre la décima y nuestra cultura popular y que los lectores de todas las islas puedan tener a su alcance este valioso apartado de nuestro patrimonio cultural. En el caso de que las personas o entidades responsables de dichas bibliotecas tengan a bien sumarse a este reto pueden llevarlo a cabo realizando el oportuno pedido a través de la web de la Librería El Águila, de La Laguna en: https://www.libreriaelaguila.es/busqueda/listaLibros.php?tipoBus=full&palabrasBusqueda=decimas&boton=Buscar Justo Roberto Pérez se ha puesto manos a la obra y ha enviado 173 cartas todas y cada una de las 173 librerías públicas de canarias, adjuntando como anexo una rigurosa relación de los libros del proyecto que se refleja la situación actual de la distribución de las obras en las bibliotecas canarias según el catálogo de la red BICA (Red de Bibliotecas Canarias). Felicidades a Justo Pérez, mucho ánimo y recordar a todos que está en nuestras manos alcanzar y cumplir el reto antes de fin de año. Amén.

Portadas de los volúmenes 10, 11 y 12 de la colección “La Palma. Punto y Aparte”

7º SALÓN GASTRONÓMICO – GASTROCANARIAS 2022

• Como una moto va la organización del 7º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2022. Se celebrará, Dios mediante, del 27 al 29 de septiembre en el Recinto Ferial de Tenerife. Quedan exactamente 107 días para esa gastronómica fecha, pero el equipo organizativo ya trabaja a velocidad de crucero. El mes de abril se celebró la rueda de prensa de presentación oficial en Tenerife, que presidió la consejera de Agricultura del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, flanqueada por Pedro Martín, presidente del Cabildo de Tenerife y por Mariano Hernández Zapata, presidente del Cabildo de La Palma, así como el alcalde de Santa Cruz de Tenerife, José Manuel Bermúdez. También se celebró la presentación el La Palma, en la que Pedro Martín le devolvió su visita Mariano Hernández. En estos momentos está hirviendo el plazo de inscripción de concursantes en todos los campeonatos de cocina y de bebidas con los que contará el programa de actividades de GastroCanarias 2022.

De izquierda a derecha: Pedro Martín Domínguez, Mariano Hernández Zapata y José Carlos Marrero (co-director del Salón Gastronómico de Canarias) durante la presentación en La Palma.

PLAZO ABIERTO PARA TODOS LOS CAMPEONATOS

• Permítanme que hoy llame la atención (en el mejor sentido de la expresión) a todas las cocineras y cocineros de Canarias, recordándoles que este próximo miércoles, día 15 de junio, se cierra el plazo de inscripción para los distintos campeonatos que se van a desarrollar dentro del 7º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2022, certamen que se celebrará del 27 al 29 de septiembre, dentro de exactamente, 107 días. Entre ellos estará como el más veterano, el 16º Campeonato de Canarias Absoluto de Cocina- Gran Premio Cabildo de Tenerife, que, en la última edición, celebrada en 2019, ganó el “conejero” Gonzalo Calzadilla García. Todos los años tengo que repetir que las canarias y canarios en general (y las cocineras y cocineros en particular) muchas veces nos subestimamos y nos “achicamos” sin razón alguna o, como decía el mago, “sin necesidad ninguna” …

Podio del 15º Campeonato de Canarias de Cocina, celebrado dentro del 6º Salón – GastroCanarias 2019. De izquierda a derecha:  el tercer clasificado: Iván Pulido Rodríguez (Gran Canaria), el campeón: Gonzalo Calzadilla García (Lanzarote), la subcampeona: Eliana Real Cabrera (Tenerife) y el mejor Ayudante de Cocina: Ruymán González Artiles (Tenerife)

NI SUBESTIMARSE, NI RIDÍCULO, NI MIEDO ESCÉNICO

• Parece que tenemos nuestra autoestima por los suelos, un patológico sentido del ridículo y un absurdo miedo escénico a concursar en público… La inscripción es gratuita y a los finalistas que sean de otra isla se les trae gratuitamente y se les aloja también gratis con la colaboración de Iberostar y Binter… Quien que se inscribe y no sale seleccionado como finalista, no pierde nada, porque nadie se entera… Y los que salen finalistas, sólo por el hecho de serlo, ya han ganado un tremendo valor para apuntarlo y publicarlo en su currículum profesional… Si encima tienen la suerte de subir al podio de uno de los campeonatos, como subieron en la pasada edición del certamen Gonzalo Calzadilla García (ganador del campeonato absoluto) o el palmero Daniel Tejera Pérez Dorta (ganador del campeonato de jóvenes cocineros/as), ya sería la repera… O sea que, a apuntarse, que este sabroso tranvía no pasa todos los días… El plazo de inscripción terminará el 15 de junio (miércoles) y toda la información, bases y los formularios de inscripción los pueden encontrar en: gastrocanarias.com o bien en www.salongastronomicodecanarias.com

Podio del 6º Campeonato de Jóvenes Cocineras y Cocineros de Canarias, celebrado en el 6º Salón – GastroCanarias 2019. De izquierda a derecha:  el mejor ayudante de cocina: Eduardo Jesús González (Tenerife), el campeón: Daniel Tejera (La Palma), el subcampeón: Miguel Ángel Cruz (Tenerife) y el tercero: Samuel Díaz (Tenerife)

* José Carlos MARRERO GONZÁLEZ

Periodista y analista de la actualidad.

Director de El Cotarro (www.elcotarro.com)

Director de Canarias en Positivo (www.canariasenpositivo.com)

Director de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com)

Islas Canarias, 12 de junio de 2022.

“EL COTARRO” Nº403 DEL 29 DE MAYO DE 2022

Por José Carlos Marrero *

QUE LA CANARIEDAD NO SEA SOLO COSA DE UN DÍA

• Mañana, una vez más, celebraremos el “Día de Canarias”. Como todos los años, desde hace una semana nos están bombardeando en los medios de comunicación con mensajes de canariedad o de canarismo, como gusta decir Román Rodríguez, líder de Nueva Canarias. Mensajes de unidad, de defensa de nuestra tierra, de apostar por lo nuestro. En los colegios hacen trabajos sobre Canarias y fiestas con trajes de magos, con muchas papas arrugadas con mojo y mucho folclore canario, aunque pocos saben bailar una isa o una folía, y mucho menos una malagueña. Durante quince días nos inundan de esa canariedad o canarismo que, como también sucede cada año, parece que se olvida el 31 de mayo. Les animo a leer el artículo que ayer publicó Pepe Moreno en la plataforma Canarias en Positivo, bajo el título “Viva Canarias viva” (https://canariasenpositivo.com/el-monologo-112-que-viva-canarias-viva/) Estoy de acuerdo con Pepe, pero reclamo que esa “canariedad” y defensa de “lo nuestro” no se limite solo al 30 de mayo y se viva todos los días del año.

Celebración del Día de Canarias en el colegio público Manuel de Falla, en La Orotava. El alumnado, vestido con el traje típico, asiste a una trilla con mulo.

GUANCHITAS Y GUANCHICHITOS EN AGROCANARIAS

• Supongo que con ese espíritu de ahondar en nuestra “identidad” y en esa línea de “apostar por lo nuestro” Alicia Vanoostende, la consejera de Agricultura del Gobierno de Canarias, ha puesto en marcha de nuevo la edición de la veterana feria AgroCanarias aunque esta vez (seguro que más acertadamente) en forma de muestra itinerante, que recorrerá las siete islas. El pasado viernes se inauguró la primera edición en la santacrucera Alameda del Duque de Santa Elena y fue una delicia ver en ella a los pequeñajos y pequeñajas del Centro Infantil “Payasín” (cuyo activo profesorado está en todo) vestidos de guanchitas y guanchitos. Creo que está bien defender, cultivar y fomentar “lo nuestro” pero en toda su extensión. Empezando por nuestra en integridad territorial, nuestra cultura europea, nuestra forma de entender la vida y los derechos humanos. Creo que, con el sentimiento de hermandad y solidaridad que siempre nos ha caracterizado, debemos relacionarnos con nuestros amigos y hasta hermanos de África. Pero nosotros, somos nosotros.

La consejera Alicia Vanoostende se encuentra y dialoga con los niños y niñas del Centro Infantil Payasín, durante la apertura de AgroCanarias en Santa Cruz.

EL GOBIERNO CANARIO SE ACERCA A LA OTAN

• Quién te ha visto y quién te ve, o bien, lo que es casi lo mismo, como reza el dicho: “Cuando veas las barbas de un vecino quemar, pon las tuyas a remojar”. El pasado martes (día 24) el presidente de Canarias, Ángel Víctor Torres (PSOE) afirmó que nuestro Gobierno regional está a favor de “todo lo que implique una mayor seguridad para el Archipiélago canario”, en relación al despliegue de la OTAN frente a África, que va a proponer el Gobierno de España en la cumbre que dicha organización va a celebrar en Madrid, dentro de un mes. Lo manifestó Ángel Víctor Torres en sede parlamentaria, durante el pleno del Parlamento de Canarias, respondiendo a una acertada pregunta que Manuel Domínguez, presidente del Partido Popular en Canarias y diputado regional, le formuló sobre las implicaciones que tendría para Canarias el despliegue de la OTAN frente a África. Está claro que “las movidas” que están desarrollándose últimamente en la zona conocida como “El Sahel” son un semillero de inseguridad que puede afectar directamente a Canarias y su gente

Manuel Domínguez (i) en una visita a Ángel Víctor Torres, donde le ofreció la lealtad del PP para temas “de estado” para Canarias, como lo es su defensa.

INCERTIDUMBRE POR LAS MOVIDAS EN “EL SAHEL”

• El ínclito Ángel Víctor Torres (que no es tonto) dándose cuenta de esto y de la importancia de la OTAN en su preservación, no se cortó un pelo en decir que el Gobierno canario “está a favor de que active el flanco sur de la OTAN”. Está claro que, por mucho que les pese a más de uno, es clave contar con unas Fuerzas Armadas preparadas para la defensa de Canarias (nuestra defensa, vamos) y está claro que esta defensa pasa porque nuestras Fuerzas Armadas (las de España, obviamente) estén coordinadas dentro de una alianza militar a la que países como Suecia y Finlandia se habían opuesto y que ahora, tras la invasión de Rusia a Ucrania, quieren entrar echando leches. Ángel Víctor Torres dijo que estaba al corriente de lo que el Gobierno de España iba a proponer a la OTAN y que el ministro de Asuntos Exteriores, José Manuel Albares iba a venir (como así lo hizo) para explicar al Gobierno canario lo que se estaba haciendo. José Manuel Albares, señaló el miércoles que «no está sobre la mesa» el despliegue de bases de la OTANen el flanco sur de la alianza sino estar preparados para responder a cualquier tipo de amenaza.

El ministro Albares (c) se reunió en Casa África para explicar la posición de España. En primera fila, a la izquierda, José Segura Clavell, director de Casa África

DIVISIÓN DE OPINIONES EN EL SENO DEL GOBIERNO

• A nadie se le escapa que, dentro del Ejecutivo de Canarias, el cual responde a un gobierno de coalición en el que están el Partido Socialista Obrero Español (PSOE), Nueva Canarias (NC), Unidas Podemos y la Agrupación Socialista Gomera (ASG) hay más de uno que, al hablar de Fuerzas Armadas, se le eriza la piel, se le pone la carne de gallina, y los pelos como escarpias, igualito que cuando se ven amenazados desde el exterior y rezan (algunos sin ser creyentes) para que alguien profesional les defienda, preserve su entidad territorial, cuide de su seguridad y, en definitiva, de su vida. Pero Ángel Víctor Torres y otra buena y sensata parte del Gobierno, sabe lo que vale un peine y la amenaza potencial que supone una zona como El Sahel descontrolada y al albur de yihadistas y otros terroristas. Y para ello, ahí están y estarán, una vez más y siempre, las Fuerzas Armadas. Por ello creo que un gesto de respeto, reconocimiento y agradecimiento sería estar presentes en los actos conmemorativos del Día de las Fuerzas Armadas 2022 en nuestra tierra.

Reunidos en la sede de la Presidencia del Gobierno de Canarias en Tenerife, de izquierda a derecha; Anselmo Pestana (delegado del Gobierno de España en Canarias) José Manuel Albares (ministro de Asuntos Exteriores), Ángel Víctor Torres (presidente de Canarias) Román Rodríguez (vicepresidente) y Julio Pérez (consejero de Administraciones Públicas, Justicia y Seguridad)

JUAN J. PÉREZ PIQUERAS, EXPERTO EN ‘EL SAHEL’

• Por si no lo saben les digo que, de lo que es El Sahel y lo que supone ese estratégico territorio y sus repercusiones en la realidad de Canarias, sabe mucho y ha escrito sobre ello el coronel de infantería Juan José Pérez Piqueras, hoy retirado, un ilustre y veterano militar, tinerfeño de adopción, que durante muchos años sirvió a nuestra Patria en las Fuerzas Armadas, dentro del Centro Superior de Información de la Defensa (antiguo CESID) hoy transformado en el vilipendiado Centro Nacional de Inteligencia (CNI). Juan José Piqueras es técnico superior en Inteligencia Militar, diplomado en Análisis de Yihadismo por la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla, es miembro de la tinerfeña Tertulia Cívico-Militar ‘Carlos Ramos Azpiroz’ y de la Asociación Española de Militares Escritores. No sé si Ángel Víctor Torres le habrá leído (y por eso ahora opina lo que opina), pero yo les recomiendo leer los escritos que Juan José Pérez Piqueras ha publicado en la plataforma de pensamiento y análisis Canarias en Positivo, que tienen en canariasenpositivo.com

Juan José Pérez Piqueras, profesional de la Inteligencia y experto en El Sahel.

POR FIN A CONCURSO LAS JEFATURAS EN EL HUC

• Yo no digo que haya sido por nuestra merecida denuncia y nuestra oportuna y necesaria insistencia, pero creo que, algún granito habremos aportado desde El Cotarro, para que la palabra dada por Conrado Domínguez, director del Servicio canario de la Salud, y la del consejero de Sanidad, Blas Trujillo, ésta en sede parlamentaria, por fin haya cuajado en un concurso público, que llega con más de seis meses de retraso. Un tiempo en el que, sin duda, todo parece que se han estado “vacilando” tanto de Conrado como de Blas, cuando no pasándose por el arco del triunfo sus promesas y compromisos, a la vez que poniéndolos a los pies de los caballos (léase oposición, sindicatos y ciudadanía). Por fin se ha hecho la luz y el Hospital Universitario de Canarias (HUC) ha sacado un concurso/proceso de selección abierto, para ocupar la demandada plaza de Jefatura de Urgencias, así como las plazas de los responsables de Oncología, Oftalmología y Neumología, que hasta ahora eran puestos de libre designación y asignados “a dedo”

La imagen de la consejería de Sanidad y el mejor ambiente de trabajo en el HUC dependerá de que los concursos se desarrollen legalmente y en paz.

LA NECESIDAD DE CONCURSOS TRANSPARENTES

• Se supone que, en dos o tres meses, los procesos de los cuatro concursos se habrán desarrollado y concluido. Se desea que en todos los procesos brille la limpieza y transparencia en cada paso. Se espera que Blas Trujillo y Conrado Domínguez hagan suyo ese principio de limpieza, transparencia y neutralidad. Según ha publicado el periódico El Día, “Blas Trujillo ha tildado de ‘inaudito’ el hecho de que el HUC no tuviera ciertas plazas creadas”. Y parece que ya hay quien se ha “molestado” por el simple hecho de que el periódico haya hecho suya y publicado la noticia la convocatoria del concurso público. Creo que todos deberían velar porque se presenten los profesionales más preparados y que, de entre ellos, se elija al mejor para cada especialidad. Por encima de piques mezquinos, posibles rencores y ánimos de venganza. Aquí lo que único que hace falta es que, en la Sanidad canaria (en este caso en el HUC) trabajen y lideren su día a día los mejores profesionales. Hay mucho futuro en juego si no hay limpieza en esto.

De nuevo la imagen de Blas Trujillo (i) junto a Conrado Domínguez, las dos personas que deben velar por concursos limpios y transparentes en Sanidad .

CABILDO DE AZUL POR URGENCIAS Y EMERGENCIAS

• Hablando de Sanidad, el presidente del Cabildo de Tenerife, Pedro Martín, y la vicepresidenta tercera y consejera insular de Acción Social, Marián Franquet (conscientes de la importancia de la especialidad y sus profesionales)  se reunieron el pasado viernes con una representación de la Sociedad Española de Medicina de Urgencias y Emergencias (SEMES) por celebrarse, el 27 de mayo, el Día Internacional de Urgencias y Emergencias. En el encuentro participaron los representantes de la directiva de SEMES Canarias, los doctores Miguel Benito, Roberto Gómez y Clara Girones. El presidente Pedro Martín puso en valor la importante labor para la sociedad tinerfeña que desempeñan los profesionales que trabajan en los servicios de urgencias y emergencias en la isla, incluyendo médicos, enfermeros y técnicos. SEMES Canarias cuenta con 440 socios, siendo en la actualidad el segundo mayor colectivo médico de España. Por cierto: con motivo de la celebración, la fachada del Cabildo y la del ayuntamiento de Santa Cruz, se iluminaron la noche del 27 con los colores que representan la profesión, el blanco y el azul.

De izquierda a derecha: Marián Franquet, Miguel Benito, Pedro Martín, Roberto Gómez y Clara Gironés, hablando de la realidad de SEMES en Canarias.

Representantes de SEMES Canarias con la pancarta y el lema “Tu seguridad, nuestra especialidad” delante de las fachadas del Ayuntamiento de Santa Cruz (i) y del Cabildo (d) iluminadas de azul y blanco, el pasado viernes,27 de mayo.

“DIA DE LAS FUERZAS ARMADAS” 2022 EN TENERIFE

• Remato la faena de hoy siendo coherente con mucho de lo escrito en El Cotarro de este domingo, directa o indirectamente relacionado con nuestras Fuerzas Armadas. Desde el pasado viernes y durante esta semana que viene, se desarrollará en Tenerife un amplio programa de actos, con motivo del Día de las Fuerzas Armadas 2022, que este año tiene como lema “40 años de participación activa en la OTAN – 1982/2022”. El día 2 (jueves) a las 19:00 horas, se celebrará un ameno concierto en el Centro de Arte “La Recova” (junto al Teatro Guimerá) a cargo de la Música Militar del Mando de Canarias, la Banda Municipal de Música de Santa Cruz y la Banda de Guerra Nº2 de la BRICAN XVI. El día 4 (sábado) desde las 11:00 de la mañana, podrá visitarse una gran muestra de material militar, en la Avenida Marítima (junto a la Plaza de España) de Santa Cruz. El mismo sábado y en el mismo lugar, a las 19:00 horas, tendrá lugar el solemne Acto de Arriado de Bandera. Por último, el día 5 (domingo) a partir de las 10:00, tendrá lugar la Marcha Motera DISFAS 2022. Creo que, todas las personas que puedan, deberían acercarse y participar.

Carteles de los actos del Día de las Fuerzas Armadas 2022 en Santa Cruz

Y VISITEN EL ‘SALÓN DEL TRONO’ LA LA CAPITANÍA

• Del 31 de mayo al 5 de junio, entre las 11:00 y las 13:00 horas, se podrá visitar (con entrada libre y gratuita) el impresionante Salón del Trono del Palacio de la Capitanía General de Canarias, en la plaza de Weyler. El objetivo de estas visitas es dar a conocer a la ciudadanía de Santa Cruz y visitantes en general, el rico patrimonio histórico-cultural contenido en el Palacio de nuestra Capitanía General de Canarias. Recordar que, previa solicitud al correo del Mando de Canarias del Ejército de Tierra (institucional_mcana@et.mde.es) se podrán solicitar visitas guiadas para grupos, que se gestionarán de manera individual el resto de viernes del mes. El Salón del Trono se considera el epicentro del conjunto arquitectónico del edificio del Palacio de Capitanía. Esta estancia, ubicada en la planta noble, ocupa la mayor parte de la fachada principal y fue concebida para llevar a cabo los principales eventos del estamento militar. Es la zona más ornamentada del Palacio, teniendo la decoración un componente emblemático e iconográfico enaltecedor de la memoria histórica de Canarias.

Vista del impresionante Salón del Trono de la Capitanía General de Canarias, que se puede visitar.

* José Carlos MARRERO GONZÁLEZ

Periodista y analista de la actualidad.

Director de El Cotarro (www.elcotarro.com)

Director de Canarias en Positivo (www.canariasenpositivo.com)

Director de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com)

Islas Canarias, 29 de mayo de 2022.