Sin categoría

Resulta que el Mesón La Hijuela, que está en el número 104 de Calle Herradores, perteneciente a La Laguna, pero su “vino de la casa” es el Híboro, elaborado en el barrio de Machado y todos sus embutidos son de Montesano, elaborados en La Esperanza, ambos núcleos pertenecientes al municipio de El Rosario. O sea que, para que nadie se ofendiera, la bendición religiosa del establecimiento la concelebraron José García Matos (párroco de Machado) junto con José Domingo Morales (arcipreste de La Laguna y párroco de La Esperanza) y, seguidamente, la inauguración oficial, la concelebraron y coprotagonizaron José Alberto Díaz (alcalde de La Laguna) y Escolástico Gil (alcalde de El Rosario) en comandita. La gente se quedó encantada el “buen rollito” protagonizado tanto por los dos curas como por los dos alcaldes y, por supuesto, con la bendición y posterior inauguración, ambas “en estéreo”.

José Alberto Díaz (delante) y detrás. de Izda. a Dcha., Escolástico Gil, Carmen González, Jesús Ramírez y los curas, José García Matos y José Domingo Morales

Ya que estamos hoy gastronómicos, permítanme recordar a todas las cocineras y cocineros de Canarias (incluidos los jóvenes estudiantes) que mañana lunes, día 25, se cierra el plazo de inscripción para todos los campeonatos que se van a desarrollar en el marco del III Salón Gastronómico de Canarias, a celebrar en Tenerife el próximo mes de mayo. Me refiero al 12º Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias (que el año pasado ganó Víctor Suárez), el 5º Campeonato de Corte de Jamón de Canarias – Gran Premio Montesano (que el año pasado ganó Sara Isabel Ruiz), el 3º Campeonato de Bocadillos Canarios de Autor – Gran Premio Ingapán (que el año pasado ganó el gomero Jacobo Negrín) y el 3º Campeonato de Jóvenes Cocineros de Canarias – Gran Premio Binter (que el año pasado ganó la tinerfeña María Daniela Amezquita, alumna del Centro Politécnico María Inmaculada, porque este último campeonato está reservado exclusivamente para el alumnado de los centros formativos de Cocina y Hostelería con labor docente en Canarias). Este año, además, nace el I Campeonato Regional Absoluto de Pastelería de Canarias – Gran Premio Grupo Harinalia, que será el dulce “broche de oro” al III Salón Gastronómico.

Los ganadores del 11º Campeonato de Cocineros de Canarias 2015 y, detrás de ellos, las autoridades que les entregaron sus respectivos trofeos.

Termino repitiendo lo de todos los años. Las canarias y canarios en general (y las cocineras y cocineros en particular) nos subestimamos y nos “achicamos” sin razón alguna o, como decía el mago, “sin necesidad ninguna” … Parece que tenemos una autoestima por los suelos, un patológico sentido del ridículo y un absurdo miedo escénico a concursar en público… La inscripción es gratuita y a los finalistas que sean de otra isla se les trae gratis con la colaboración de Binter y se les aloja también gratis con la colaboración de Iberostar… El que se inscribe y no sale seleccionado como finalista, no pierde nada, porque nadie se entera… Y los que salen finalistas, sólo por el hecho de serlo, ya han ganado un tremendo valor para su currículum profesional… ¡Si encima tienen la suerte de subir al podio, como Víctor Suárez y los restantes!… Toda la información está en: www.gastrocanarias.com

Comienzo hoy El Cotarro dominguero entre la tristeza contenida, el sentimiento de pesar, el orgullo agradecido y un puñetero cabreo. Tristeza por el trágico derrumbe de Los Cristianos, el sentimiento de pesar por las víctimas del mismo y mi solidaridad con sus familiares y amigos, el orgullo por el inmenso y profesional trabajo realizado por los servicios de emergencia y rescate (bomberos, sanitarios, policía, etc.) con el agradecimiento por su labor y, por último, el puñetero cabreo por la impresentable actitud de un José Manuel Soria López, que ha mentido y se ha reído de la ciudadanía española y, sobre todo, de todas las canarias y canarios.

Respeto a las víctimas, solidaridad con sus familiares y agradecimiento a los equipos de emergencia y rescate.