Día: 20 de marzo de 2016

El periódico EL DÍA siempre ha apostado por la mejor gastronomía en Tenerife y Canarias por lo que, si me lo permiten y aunque esta sección no está dedicada puramente a dicho sector, hoy voy a hacerme eco de la presentación y lanzamiento del III Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2016, que se celebrará del 24 al 26 del próximo mes de mayo, convirtiendo una vez más y por tercer año consecutivo a Santa Cruz de Tenerife en la “capital canaria de la gastronomía”. Una capital que, como el propio Salón, tiene espíritu y vocación regional. Porque el salón gastronómico que Santa Cruz acogerá es el único de Canarias y porque, para demostrar esa vocación, este año contará oficialmente con La Gomera como “Isla Invitada”. El presidente del cabildo gomero, Casimiro Curbelo dijo en la presentación que “esa invitación a La Gomera honraba a Tenerife”, el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, destacó que “la gastronomía tiene un valor fundamental para la economía y el turismo”, el consejero de Turismo del Cabildo de Tenerife, Alberto Bernabé dijo que “los turistas solo en restauración dejan en cada año en Tenerife unos 782 millones de euros” y el alcalde capitalino, José Manuel Bermúdez manifestó que “Santa Cruz y GastroCanarias conforman el maridaje perfecto”

De izquierda a derecha: Narvay Quintero Castañeda, Casimiro Curbelo, el chef Braulio Simancas, José Manuel Bermúdez, Alberto Bernabé Teja y un servidor.

Permítanme que hoy termine haciendo un favor a todas las cocineras y cocineros de Canarias, recordándoles que el 28 de marzo (el Lunes de Pascua después de Semana Santa), se abrirá el plazo de inscripción de los distintos campeonatos que se van a celebrar dentro de dicho 3º Salón Gastronómico de Canarias. Entre ellos está el 12º Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias (que el año pasado ganó el tinerfeño Víctor Suárez González), el 5º Campeonato de Cortadores de Jamón de Canarias – Gran Premio Montesano (que el año pasado ganó Sara Isabel Ruiz Osuna), el 3º Campeonato de Bocadillos Canarios de Autor – Gran Premio Ingapán Canarias (que el año pasado ganó el gomero Jacobo Negrín Mora) y el 3º Campeonato de Jóvenes Cocineros de Canarias – Gran Premio Binter (que el año pasado ganó la tinerfeña María Daniela Amezquita Sánchez (alumna del Centro Politécnico de Formación Profesional María Inmaculada, porque este último campeonato está reservado exclusivamente para las alumnas y alumnos de los centros formativos de Cocina y Hostelería que prestan su labor docente en Canarias). Este año además, nace el I Campeonato Regional Absoluto de Pastelería de Canarias – Gran Premio Grupo Harinalia, que será el dulce “broche de oro” al III Salón Gastronómico.

El podio del 11º Campeonato de Cocineros de Canarias 2016. De Izda. a Dcha.: Eduardo Domínguez de León (Segundo clasificado) Víctor Suárez (Campeón) Luis Martín González (Tercer clasificado)

Todos los años tengo que repetir que las canarias y canarios en general (y las cocineras y cocineros en particular) muchas veces nos subestimamos y nos “achicamos” sin razón alguna o, como decía el mago, “sin necesidad ninguna”… Parece que tenemos una autoestima por los suelos, un patológico sentido del ridículo y un absurdo miedo escénico a concursar en público… La inscripción es gratuita y a los finalistas que sean de otra isla se les trae gratuitamente con la colaboración de Binter y se les aloja también gratis con la colaboración de Iberostar… El que se inscribe y no sale seleccionado como finalista, no pierde nada, porque nadie se entera… Y los que salen finalistas, sólo por el hecho de serlo, ya han ganado un tremendo valor para su currículum profesional… Si encima tienen la suerte de subir al podio de uno de los campeonatos, como subieron Víctor, Sara, Jacobo, María Daniela, ya sería la repera… O sea que a apuntarse, que este sabroso tranvía no pasa todos los días… Toda la información, bases y los formularios de inscripción estarán en: www.gastrocanarias.com