Pero sería injusto no reconocer y destacar que, esta nueva Asociación, que en sí misma es toda una apuesta por la unidad del sector del vino en la isla tinerfeña, es una realidad gracias al personal empeño de Jesús Morales Martínez, el ya mencionado consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Tenerife, que ha cogido el “racimo” con decisión y firmeza, contando asimismo y a su vez con el respaldo del propio presidente del Cabildo, Carlos Alonso. Si no se dejan de “totufadas”, aprovechan esta oportunidad y entre todos unidos encarrilan el sector “refinitivamente”, el Canary Wine eclipsará al Tenerife Wine que, sin lugar a dudas, merece brillar con luz propia. Me han comentado por cierto que, a partir de una idea del prestigioso ingeniero industrial, investigador y escritor Carlos Cólogan Soriano (arropado por algunas personas más que ya les contaré) está preparando ya un documentado libro, que servirá como salvoconducto para razonar y defender el derecho de nuestra isla a contar con la mencionada DOP Tenerife. Este proyecto cuenta también con el personal apoyo y total respaldo de Jesús Morales y el Cabildo de Tenerife.
Carlos Cólogan Soriano, todo un estudioso del Tenerife Wine