Día: 17 de marzo de 2019

Con toda esta siembra, la próxima semana, los días 25 y 26 (lunes y martes), en el Auditorio de Tenerife, “recogeremos la cosecha” en forma de II Foro Gastronómico Internacional de la Papa – Tenerife 2019, que, de nuevo convertirá a nuestra isla en “Capital mundial gastronómica de la papa”. Más de 20 cocineros (que suman casi 25 estrellas Michelin) expertos en papas y periodistas gastronómicos, tanto internacionales como nacionales y locales, se darán cita en el Auditorio. El evento, con aforo limitado, está abierto a todo el público, concluirá el martes con el II Concurso Nacional de Tortilla de Papas y toda la información del mismo está en www.forodelapapa.com y también en www.gastrocanarias.com

La Sala de Cámara del Auditorio de Tenerife ya se prepara para el II Foro de la Papa.

Entre ellos, este año, cabe destacar al chef Virgilio Martínez, propietario y jefe de cocina del restaurante Central, en Lima (Perú) considerado como el mejor restaurante de Sudamérica y el Nº6 del mundo en la prestigiosa lista “The World’s 50 Best Restaurants”. También estará el gran Quique Dacosta, jefe de cocina del restaurante de su mismo nombre en Dénia (Alicante) con 2 estrellas Michelin. Quique tendrá el honor (y la responsabilidad) de presidir el jurado del II Concurso Nacional de Tortillas de Papa – Tenerife 2019, que se celebrará como colofón del Foro, en la tarde del día 26 de marzo (martes)

Virgilio Martínez en su cocina del restaurante Central, en Lima (Perú) considerado como el mejor restaurante de Sudamérica y el Nº6 del mundo por “The 50 Best”

Ese segundo día (26) por la mañana, Tenerife se convertirá en el escenario elegido para la presentación en Europa de una campaña mundial que el Centro Internacional de la Papa está presentando en los cinco continentes con el título “Imagina un mundo sin papas”.Para dicha presentación al más alto nivel, se desplazarán a nuestra isla Andrè De Beavfort (director de la campaña mundial del Centro Internacional de la Papa, con sede en Lima, Perú) y André Devaux (representante regional para América Latina y el Caribe del CIP) acompañados por nuestro paisano y experto mundial en papas, Domingo Ríos Mesa y el consejero insular de Agricultura del Cabildo de Tenerife, Jesús Morales, que se ha volcado para que la presentación de esta campaña mundial se haga, precisamente, en Tenerife

Sergi Arola (1*), Omar Malpartida y Juanjo López también estarán en el II Foro

Los tinerfeños y canarios muchas veces nos quejamos “de vicio”. Solemos protestar porque hay que salir de aquí para ver cosas buenas afuera, y también nos quejamos porque nuestras autoridades no traen eventos de calidad a nuestras islas. Pues debo reconocer que, gracias al II Foro de la Papa, grandes chefs como los que aparecen en las fotos de arriba, junto con muchos otros entre los que destacan acreditados cocineros de aquí, como Braulio Simancas, Jesús González, Alexis García y Marlene Hernández, entre otros, estarán en nuestra isla presentando sus conocimientos y compartiendo sus experiencias, cocinando ante el público en la sala de cámara del Auditorio, que ya se está preparando para el gran montaje que pueden ver en la foto de abajo. A los profesionales de la cocina, los empresarios de la restauración, los alumnas y alumnos de cocina y los “foodies”, aficionados y amantes de la gastronomía solo me cabe recordarles que la entrada es gratuita, que solo deben inscribirse ya en www.forodelapapa.com (o el día 25 a las 9 de la mañana en el hall del Auditorio) y que, a los que no asistan, habrá que decirles que no tienen disculpa y aquello de… ¡Mándense una papa!

Jesús González, Marlene y Alexis García (c) y Braulio Simancas, cuatro de los cocineros de las Islas Canarias que estarán como ponentes en el II Foro de la Papa.