Nº616 DEL 28 DE JUNIO DE 2026
SE EQUIVOCA QUIEN SOSTIENE QUE SON 7 NUESTRAS ISLAS
- Como no podría ser de otra manera, hoy comienzo El Cotarro recordando la canción “A Venezuela” que el canario Braulio, compuso y dedicó el año 1988 a nuestra querida “Octava Isla” (no sé si ahora “novena”). Hoy Venezuela está de luto, sobrecogida, triste, en un puño. Hoy debemos recordar al menos el comienzo de la letra de la canción de Braulio: “Se equivoca quien sostiene que son siete nuestras islas y se olvida de que hay otra, la que forman los canarios que siguieron la llamada de la América remota. Otra isla de nostalgia en la inmensa exuberancia de esa tierra generosa, donde viven y se afanan, donde muere y donde ama tanta gente compatriota… Venezuela, siempre ha sido para el hombre de mi tierra la esperanza que convoca”. Hoy, cada una de las ocho Islas Canarias y todos y cada uno de sus ciudadanos y ciudadanas, debemos sentir un tremendo dolor en nuestros corazones isleños, y tener claro la necesidad y obligación de ayudar solidariamente a aquella hermosa tierra, a aquella gran nación y, sobre todo, a su maravillosa ciudadanía. El libertador Simón Bolívar afirmó que “para el logro del triunfo, siempre ha sido indispensable pasar por la senda de los sacrificios”. El sacrificio de sobreponerse a este cruel momento llevará a Venezuela al triunfo final. ¡Mucho ánimo, Venezuela!
Información sobre cómo poder ayudar a Venezuela a través del operativo de Cáritas España
ISABEL “CHAVELA” JARA, VENEZOLANA IN MEMORIAM
- Todas y cada una de las personas fallecidas son una herida en el alma. Todas y cada una de las personas desaparecidas nos mantienen el corazón en un puño. Pero cuando se confirma la muerte de una persona que ha dedicado la vida entera al servicio de la comunidad, la tristeza y el dolor es especialmente duro y triste. Este es el caso de Isabel Jara Noda, para todos cariñosamente Chavela Jara, delegada del Gobierno de Canarias en Venezuela, que ha sido una de las víctimas mortales del maldito terremoto que ha afectado a nuestra novena isla. Chavela Jara, descendiente de una familia gomera, se desvivió durante años por ayudar y mejorar la vida de muchos canarios en Venezuela. Dentro del dolor por todas las pérdidas humanas, la de Chavela Jara es especialmente dolorosa para la canariedad venezolana. Para recordar y de alguna manera homenajear a Chavela y a todas las personas fallecidas o que sufren en Venezuela, creo que vale la pena leer el Monólogo del amigo Pepe Moreno, publicado ayer en Canarias en Positivo bajo el título “Cuando todo cae”, que pueden ver en: https://canariasenpositivo.com/el-monologo-324-cuando-todo-cae/
Chavela Jara Noda, una luchadora por Canarias en Venezuela. Descanse en paz.
POR NUESTRO HOSPITAL UNIVERSITARIO DE CANARIAS
- Cambio de tercio dejando claro que, catástrofes como la que está viviendo Venezuela, dejan en la insignificancia a quizá todo lo demás. Hacen que todo se relativice y que los creyentes (y muchos no creyentes) demos gracias a Dios por estar como estamos, aún dentro de nuestras diarias dificultades. Saben que no me gusta presumir, pero, ya puestos, creo que puedo presumir de estar generalmente bien informado de cinco áreas informativas: lo que sucede en La Laguna, la problemática del Hospital Universitario de Canarias (HUC), la realidad de nuestras Fuerzas Armadas, los sufrimientos de nuestro Sector Primario y el ámbito de la Gastronomía. Saben también que no hay peor censura que la autocensura y que hace casi más de un año de la entrada y posterior salida de Adasat Goya González de la gerencia del HUC, decidí dejar de escribir un tiempo sobre la cruda realidad de nuestro hospital de referencia. Lo hice porque creí que la verdad de la información que publicaba estaba afectando y haciendo daño (por lo que entiendo como acosos y represalias) a buenos profesionales y honestos trabajadores de la Sanidad, que lo único que querían (y quieren) es lo mejor para el HUC y sus pacientes. Los últimos acontecimientos me dicen que algo debo informar y manifestar. Y así lo hago.
Panorámica del Complejo Hospitalario Hospital Universitario de Canarias (CHUC)
MÁS DE 15 GERENTES EN 55 AÑOS DE NUESTRO HUC
- Para entender la historia hay que recordar que nuestro HUC ha tenido unos 15 gerentes en sus 55 años de vida. Cronológicamente y salvo error u omisión: Felipe González Domínguez (1971-1986) Emilio Rico Sevillano (1986-1988) José Antonio Moreno Ruiz (1988-1992) Julio Villalobos Hidalgo (1993-1995) Antonio Tosco Hernández (1995-2000) Ricardo Sanchís Cienfuegos (2000-2001) Encarna Campelo Barcia (2002-2012) López Puech (2005–2015) Eduardo De Bonis Redondo (2015–2017) María Soledad “Marisol” Pastor Santoveña (2017–2019) Mercedes Cueto Serrano (2019–2023) Adasat Goya González (2023-2025) y actualmente Rafael Luis Martín Domínguez (2025- ) quien sigue manteniendo a José Antonio García Dopico como director médico. Todos ellos con sus directores médicos y sus respectivos equipos, han ido conformado la historia de nuestro HUC. Con mayor o menor intensidad, el servicio de Urgencias siempre ha tenido una problemática compleja y difícil de solventar. Pero fue a raíz de la pandemia del COVID cuando se ha hecho más patente su precariedad y sus necesidades.
Actual “cúpula” del HUC: a la izquierda, Rafael Luis Martín Domínguez (gerente) y a la derecha, José Antonio García Dopico (director médico)
PERVERSA “CARRERA DE CABALLOS” CON LA SALUD
- No me pregunten por qué, pero yo haría un punto de inflexión en la gerencia de la querida y recordada Encarna Campelo y comenzaría a analizar los últimos 20 años del HUC, desde la entrada en la gerencia de Ignacio López Puech (2005) hasta la salida de la misma de Adasat Goya González (2025). Creo no equivocarme si les digo que, en esos 20 años, dos “caballos de batalla” han estado “compitiendo” entre ellos. Uno han sido la gestión del servicio de Urgencias y el otro la gestión de las listas de espera para intervenciones quirúrgicas. Una competición “perversa” porque, cuando “gana” una de ellas, suele “perder” la otra, y viceversa. Y ambas dependen de presiones externas al HUC (y en todos los hospitales) protagonizadas por tres actores: primero, quien ocupa la dirección del Servicio Canario de Salud (SCS) hoy, Adasat Goya González (CC); por encima, la persona que regenta la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, hoy Esther Monzón Monzón, y finalmente, por quien lidera la Presidencia del Gobierno canario, hoy Fernando Clavijo Batlle (CC). De lo que piensen y decidan estas tres personas depende que “gane” más o menos, o bien “pierda” más o menos, uno de estos del “caballos”. Y quienes van montados sobre esos “caballos”, son las y los sufridas pacientes.
Esther Monzón Monzón (i) Fernando Clavijo Batlle y Adasat Goya González.
URGENCIAS DEL HUC CON MÉDICOS SIN ESPECIALIDAD
- Como ya deben saber (porque se ha publicado en varios otros medios) alrededor de 40 médicos del Servicio de Urgencias del HUC no cuentan con especialidad reconocida. Casi pueden suponer el 75% de la plantilla y lo más grave es que los profesionales al frente de su Dirección tampoco tendría especialidad. Es lo que han denunciado varios médicos de dicho servicio a la Asociación MIR España (AME) que nació para defender los intereses de los Médicos Internos Residentes (MIR) los que están preparándose para sacar una especialidad, que está presidida por Jesús Francisco Arzúa Moya (R4 de Medicina Familiar y Comunitaria en A Coruña) y que tiene como representante autonómico en Canarias a Germán Pérez Fajardo (R2 de Anestesiología y Reanimación en el HUC). Dice Francisco Arzúa que “tenemos testimonios de pacientes muriendo a la espera de ser atendidos en los pasillos del hospital. Esto no es casualidad, esto es por una gestión horrorosa”. Y afirma “supone un riesgo absoluto para los pacientes y para la formación de los profesionales”. Me dicen que muchos son médicos de fuera contratados de prisa y corriendo y que alguno ni domina bien el idioma español.
Representantes de MIR España: Francisco Arzúa Moya (i) y Germán Pérez Fajardo
LA ASOCIACION ‘MIR ESPAÑA’ DENUNCIA EN EL HUC
- Otra “patología” derivada de lo anteriormente manifestado, que afecta al Servicio de Urgencia del HUC ha dejado fatal a nuestro HUC a nivel nacional y, tanto a su gerente, Rafael Luis Martín Domínguez, como a su director médico José Antonio García Dopico con la cara colorada. A los MIR de Urgencias de nuestro HUC se les ha “llenado la cachimba” y han denunciado la falta de profesionales con especialidad reconocida para supervisar su formación en esa área de Urgencias, o sea, la falta de tutores cualificados. Los jóvenes médicos afirman que les obligan a “tratar a pacientes complejos e inestables sin tener a quién pedir ayuda”. Jesús Arzúa manifiesta que el tema es “inquietante, indignante y preocupante”. El Servicio de Urgencias de nuestro querido HUC lleva tristemente muchos años siendo noticia y, casi siempre, para mal. Estoy absolutamente convencido de que ha tenido y tiene grandísimos profesionales de Urgencia (muchos “quemados” ya han “tirado la toalla” y han pedido traslado del HUC por cansancio) Les recomiendo leer el documentado artículo de Verónica Pavés en el periódico EL DÍA, https://www.eldia.es/canarias/2026/06/22/mir-urgencias-huc-critican-falta-131684051.html
Pasillo de Urgencias del HUC can pacientes sociales cuando se publicó la denuncia (i) y pasillo de Urgencias del HUC con los pacientes derivados a otros centros.
URGE UNA SOLUCIÓN PARA EL SERVICIO DE URGENCIAS
- incluyendo jefes del servicio, como el doctor Guillermo Burillo Putze (hoy primer profesor titular de Urgencias de nuestra Facultad de Medicina) que fue cesado por la gerente Mercedes Cueto, renombrado por Adasat Goya y vuelto a cesar por el mismo Adasat Goya. Al Dr. Burillo se le prometieron recursos técnicos y humanos para reconducir la situación en Urgencias, pero luego no cumplieron. También el informe de la Diputada del Común, Lola Padrón (nuestra “Defensora del Pueblo”) se hace eco de lo que allí ocurre, por testimonios de ciudadanos a la Diputación del Común y por las visitas que ha realizado su equipo. Y supongo que Lola Padrón debe estar absolutamente bien informada, porque tiene como adjunto primero nada menos que al reconocido Antonio Alarcó Hernández, uno de los profesionales que más y mejor conoce la problemática del HUC. Después de esas visitas, me consta que en el HUC se han puesto a mover cosas, para que las fotos demuestren lo contrario, pero la realidad (según me dicen) es la que es. No sé qué opinan Fernando Clavijo (CC) Rosa Dávila (CC) Manuel Dominguez (PP) o alcaldes como Luis Yeray Gutiérrez (PSOE) Francisco Linares (CC) o Leopoldo Afonso (PP) de la atención sanitaria que se presta a los ciudadanos que representan. Parece que, quizá, sea ya hora de algún cese o dimisión. Favores que agradecerán profundamente. Amén.
Lola Padrón Rodríguez (Diputada del Común) y Antonio Alarcó Hernández (Adjunto Primero)
SAN SEBASTIAN 57 Y ALBERTO GONZÁLEZ EN MÓNACO
- Cambio de tercio con mucho sabor, para hacerme eco de otro triunfo de “uno de los nuestro” en Mónaco. El protagonista ha sido el reconocido chef Alberto González Margallo, cántabro de nacimiento y tinerfeño de adopción, jefe de cocina del restaurante San Sebastián 57 del que es copropietario junto con el abogado lagunero Francisco Doblas González Aledo. Resulta que se ha celebrado el 150 aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas entre el Reino de España, con Su Majestad el rey Felipe VI como jefe del Estado español, y el Principado de Mónaco con Su Alteza Serenísima Alberto II de Mónaco también como jefe del Estado monegasco. Ambos países han querido desarrollar una serie de actos (unos en España y otros en Mónaco) para celebrar el diplomático aniversario y la clausura de los mismos fue una cena de gala que tuvo como escenario el famoso restaurante Café de París (el más antiguo y emblemático de Mónaco con más 150 años) ubicado en la Plaza del Casino, frente al hotel de Paris y el Hotel Heritage. Una cena con mucho “sabor canario” que fue servida por el equipo del restaurante San Sebastián 57, encabezado por el chef Alberto González Margallo y su ayudante y 2º chef, José Francisco Plaza, con la colaboración del propio equipo del Café de París.
Todo el equipo de cocina del Café de París y San Sebastián 57 que elaboró el menú de la cena de gala de clausura. En el centro, Alberto González y a su lado (con bigote) José Francisco Plaza.
INVITACIÓN PARA PROTAGONIZAR LA CENA DE GALA
- Los actos comenzaron el pasado mes de enero con el la presencia en Tenerife de la Orquesta filarmónica de Montecarlo, dentro del Festival de Música de Canarias, en un concierto que presidió la presidente del Parlamento de Canarias, Astrid Pérez Batista, junto con la embajadora de Mónaco en España, Catherine Fautrier-Rousseau. El que fuera honorable cónsul de Mónaco en Canarias, el empresario Juan Fuentes Tabares no estaba en Tenerife en aquel momento y contactó con su amigo Francisco Doblas González Aledo (que domina el idioma francés y sabe mucho de diplomacia) para que atendiera y sirviera de anfitrión con la embajadora. Tras el concierto, Francisco Doblas invitó a cenar en el San Sebastián 57 a Catherine Fautrier-Rousseau quien quedó tan encantada con el menú que le elaboró Alberto González, que no solo les ofreció participar en las Jornadas Gastronómicas de España a celebrar en Mónaco, sino que les ofreció protagonizar la cena de gala de clausura que presidiría el Príncipe Alberto II de Mónaco y su esposa, la princesa Charlene Wittstock de Mónaco. A partir de aquel momento, tres meses de intenso trabajo para el diseño y pruebas de menú. Se hicieron hasta siete propuestas de menú con vinos canarios incluidos.
Francisco Doblas González Aledo y la embajadora Catherine Fautrier-Rousseau
DULCE BROCHE CON EL POSTRE “PRÍNCIPE ALBERTO”
- El menú fue todo un homenaje a la gastronomía canarias, tanto en las recetas de los platos presentados, como en los productos y vinos servidos, que fueron previamente catados por videoconferencia entre Mónaco y Tenerife por el sumiller de la Casa del Príncipe y el del Café de París, conjuntamente con Francisco Doblas y el bodeguero tinerfeño Agustín García Farrais. Se sirvieron tres vinos blancos en el cóctel de bienvenida y aperitivo (Viñátigo de Tenerife, de la D.O.P. Islas Canarias; Bermejo y Yaiza de la D.O.P Lanzarote; Viña Frontera-Louis Goudard, de la DO El Hierro con el primer plato, gazpacho con bogavantes; y Malvasía Paisaje de las Islas, de la D.O.P. Islas Canarias, con el postre. Por un lado, triunfó la ensaladilla de papas negras del San Sebastián 57 y, haciendo caso Francisco Doblas a su hermana María y a un servidor, le propuso a Alberto González que el postre fuera el dulce y emblemático palmero “Principe Alberto” en claro guiño a Alberto II de Mónaco, quien lamentablemente, al final no pudo ir a la cena por estar afectado de una bronquitis aguda. La cena estuvo presidida por el primer ministro de Mónaco, Christophe Mirmand, acompañado por el presidente del parlamento monegasco, Thomas Brezzo. Toda la logística se hizo posible gracias a la empresa pública GMR Canarias, Turismo de Tenerife y la Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz de Tenerife. Todos quedaron encantados y equipararon la calidad de nuestro malvasía con sus mejores Sauternes. Felicidades a San Sebastián 57 y no pierdan las mañas.
Menú de la cena (i) Alberto y José Francisco en plena faena (c) y los vinos servidos.
José Carlos MARRERO GONZÁLEZ
Periodista y analista de la actualidad.
Director de El Cotarro (www.elcotarro.com)
Director de Canarias en Positivo (www.canariasenpositivo.com)
Director de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com)
La Laguna – Tenerife – Islas Canarias – España
28 de junio de 2026
