♦ El edificio propiedad hasta ese momento del Banco Santander llevaba varios años vacio y en la actualidad los reconocidos arquitectos Norman Foster y Carlos Lamela están rediseñando su interior para convertirlo en un enorme centro comercial, un exclusivo hotel (que podría llamarse el Wanda Reing Madrid) y 300 pisos de lujo. La idea es tirar la fachada trasera y el interior del edificio, y convertirlo en unos años en uno de los mayores polos comerciales del centro de la capital… Y es ahí donde vuelve a entrar Santiago Cabré, porque Wang Jianlin quiere que sea precisamente él quien dirija el mencionado hotel de lujo… Entre tanto se hace realidad su construcción (unos dos años y medio) Santiago Cabré se irá a dirigir otro impresionante hotel de lujo, el Wanda Reing Whuhan, que Jianlin tiene en la localidad de Whuhan, la capital de la provincia de Hubei, en el centro de China… La única asignatura pendiente que le quedará a Santiago Cabré en Tenerife (y para la que me consta ha trabajado intensamente) es obtener la merecida primera estrella Michelin para el restaurante «Las Aguas», que comanda el gran chef Braulio Simancas, pero creo que Santiago deja el camino bastante allanado para que esa estrella «caiga» más pronto que tarde… Solo me resta desear sinceramente a Santiago Cabré muchas felicidades por el ascenso logrado, a la vez que a él, a su esposa Aurora y su familia, toda la suerte del mundo.
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El hotel que tendrá el Edificio España, en medio del futuro de Santiago Cabré (i) y Wang Jianlin (d)