Esa riqueza se potenció durante años con la creación y desarrollo del Plan de Gastronomía de Tenerife, que fue promovido en el año 1999 por el Cabildo Insular, siendo presidente del mismo el recordado Adán Pablo Martín Menis, y que fue llevado al pleno de la Corporación insular en el año 2000 por Ricardo Melchior Navarro, quien ya en mayo de aquel año ostentaba la presidencia, con Pilar Parejo como consejera de Turismo. Estoy orgulloso de haber sido uno de los tres creadores de aquel Plan, junto con los también respetados, queridos y recordados Manuel Iglesias García y José H. Chela, que ya no están con nosotros.
Manuel Iglesias, un servidor, el chef Ferran Adrià, José Manuel Bermúdez y José H. Chela (de izquierda a derecha) tras el sabroso y exitoso almuerzo ofrecido por Tenerife en MadridFusión 2005.