Cuando usted esté leyendo El Cotarro de este domingo, 12 de enero, yo estaré (si Dios lo ha querido) en los “madriles”, para desde mañana participar en el congreso internacional sobre gastronomía, MadridFusión 2020, que preside mi tocayo y amigo, José Carlos Capel, por cierto, gran amigo de Tenerife y de la cocina canaria. Y por ello, el texto de esta edición ha sido escrito el pasado viernes por la noche. Lo digo porque, tal como discurren las cosas y los acontecimientos últimamente por nuestras islas, del viernes a hoy domingo, lo que verán escrito a continuación, puede que ya esté caduco y trasnochado, cuando no vuelto del revés… y todos igual de contentos, empezando por Pedro Sánchez… y su tocayo Quevedo.
Pedro Quevedo, diputado de Nueva Canarias (NC)