El 8 de diciembre de 1991 un joven maestro pastelero tinerfeño, Teobaldo Méndez, se independizaba de la panadería de su suegro y, junto a su esposa Mayte Pérez, abría en su pueblo natal, Buenavista del Norte, un sencillo obrador de pastelería en el que, con el nombre de El Aderno, apostaría decididamente por recuperar y potenciar la repostería tradicional de Canarias. El bueno de Teobaldo Méndez fue creciendo profesionalmente, bien con viajes de trabajo y aprendizaje a la “casa” de grandes pasteleros como Pierre Hermé o Fréderic Bau, en Francia, bien recibiendo en su propio obrador de Buenavista a figuras españolas de talla mundial como Oriol Balaguer o Paco Torreblanca. El emblemático restaurante “El Bulli” estaba lejos, en Cala Montjoi, en Roses (Girona) y desde allí el chef y amigo Ferran Adrià se lanzó a comerse el mundo (nunca mejor dicho) y fue referencia mundial. Poco a poco Teobaldo Méndez ha ido triunfando y en la actualidad nadie duda que El Aderno se ha convertido desde lejos, en Buenavista, en referencia regional de la repostería tradicional y creativa de Canarias.

Teobaldo Méndez con la pintora Idaira del Castillo, diseñadora de las últimas cajas de autor, que se presentaron el jueves, posan junto a los originales de su obra.

En medio de su pastelera trayectoria profesional, Teobaldo Méndez ha hecho muchas y grandes cosas como, por ejemplo, apostar por los pintores canarios, con unas cajas de bombones personalizados presentados en unas cajas diseñadas por cada artista. Este pasado jueves en un sencillo pero entrañable acto, Teobaldo Méndez y su equipo, celebraron sus primeros 25 dulces años. Autoridades, amigos y hasta su primera maestra rosquetera, Ildefonsa Armas, que con sus más de noventa años no se quiso perder la celebración. El futuro está garantizado con Ariadna, la hija de Teobaldo y Mayte, así como Izan, su nieto de no más de dos años, al que ya llaman “el rey de la batidora”. En la foto exclusiva que les pongo de la celebración pueden ver, de izquierda a derecha a un servidor (que estaba allí porque presenté el acto), Mayte Pérez (cofundadora de El Aderno), Ildefonsa Armas (maestra rosquetera), Teobaldo Méndez (fundador de El Aderno), Ariadna Méndez Pérez (con su hijo Izan en brazos) Eva García (alcaldesa de Buenavista), Aurelio Abreu (Ex alcalde de Buenavista y hoy vicepresidente del Cabildo de Tenerife), José Luis Conde (periodista), y los artistas canarios: Ernesto Valcárcel, Gonzalo González, Fernando Álamo e Idaira del Castillo. Felicidades a Teobaldo Méndez y toda la familia de El Aderno, que estas navidades no pararán de endulzarnos.

Foto de familia en El Aderno, tras la celebración de sus 25 años de dulce trayectoria.

Nuestra encantadora y desinquieta cónsul honoraria de México en Canarias, María Ángeles Baca Herrejón, se ha metido en una interesantísima y apasionante aventura empresarial convirtiéndose en editora, al frente de Baca, López & Westermann Editores. La nueva editorial nace como proyecto cultural dedicado a la literatura y las artes plásticas y audiovisuales. María Ángeles Baca manifiesta que, “como nexo de unión de tres continentes, África, Europa y América, Canarias reúne las características propias de una tierra que se ha convertido por méritos propios en punto de encuentro de personas, culturas y tradiciones universales; un privilegiado rincón que ofrece, como pocos en el planeta, unas inmejorables condiciones para el desarrollo y la difusión de las artes, convencidos de que la cultura es la mejor vía de entendimiento entre las personas y los pueblos”. Y por ello, para empezar, ha apostado por Javier Marrero, un escritor tinerfeño que, de la mano de BL&W Editores, acaba publicar su tercera novela, Nueve y media en Junta Suprema, un relato apasionante y redondo, entre la novela negra y el thriller costumbrista.

María Ángeles Baca Herrejón, cónsul honoraria de México en Canarias y ahora editora

El pasado viernes Javier Marrero Fernández triunfó en El Corte Inglés, firmando ejemplares de Nueve y media en Junta Suprema, una historia de historias, en la que el personaje central, el inspector de policía, Aniceto Pinto, se convierte en el hilo conductor del resto de protagonistas. Mientras se prepara para asistir a una cena a las 9:30 en la Junta Suprema, rememora un crimen ocurrido en extrañas circunstancias que coloca a Patricio Escolar, el hijo de su mejor amigo, en el disparadero, y que destapa un escalofriante entramado, mostrando el rostro de una realidad no menos brutal por cotidiana. Tenerife, Caracas, Naiguatá, Punta Cana, Yalta, París, Trets o Miami, conforman alguno de los escenarios en los que transcurre esta novela. Apostando siempre por lo canario, la novela de Javier Marrero y publicada por BL&W Editores se me antoja que es un regalo perfecto ahora que viene Papá Noël o, mucho mejor, los Reyes Magos.

Javier Marrero, durante la firma de su tercera novela, en El Corte Inglés