El pasado miércoles, el equipo directivo de la Institución Ferial de Tenerife, que actualmente lidera como gerente Iñaki Domínguez Paniagua, temió que la complicada situación de Seguridad Integral Canaria (que tiene la concesión de la seguridad en el recinto ferial) pudiese afectar a la apertura de la multitudinaria feria Exposaldo (que por cierto se cierra esta tarde) y hasta tuvieron en el pensamiento prevenir a la Policía Nacional, ante la posibilidad de encontrarse con miles de personas y sin vigilantes de seguridad. Para su satisfacción, el grupo de nueve vigilantes de seguridad de SIC, que habitualmente trabajan en el Recinto Ferial, conscientes de la necesidad de sus servicios en todas las ferias y muy especialmente en Exposaldo, dieron una lección de profesionalidad y lealtad (en este caso a la Institución Ferial) y todos ellos (y ellas), comenzando por su jefe de equipo, el conocido José Manuel Vivas Simón, acudieron puntuales y diligentemente a su turno laboral. Una actitud y un gesto que, aún sin haber cobrado alguno desde hace meses, les honra.

De izquierda a derecha: Iñaki Domínguez, Efraín Medina y Jonay López, en la presentación de la feria Exposaldo 2017, que concluye hoy. La seguridad de la feria está garantizada gracias a la lealtad y profesionalidad de los trabajadores de Seguridad Integral Canarias adscritos al Recinto Ferial

Hace dos semanas, cuando el chef Mitsuharu “Micha” Tsumura llegó a Tenerife, su restaurante “Maido” (que significa bienvenido en japonés) y que se encuentra en Lima (Perú) ocupaba el segundo puesto en el ranking de mejor restaurante de Sudamérica, tras el restaurante “Central”, liderado por Virgilio Martínez. Asimismo, el “Maido” ocupaba el puesto Nº8 en el ranking mundial, en la prestigiosa y rigurosa lista The 50 Best. No voy a decir yo que el paso de “Micha” Tsumura por Tenerife, donde asistió como ponente en el I Foro Gastronómico Internacional de la Papa, haya tenido mucho que ver (pero igual algo sí) porque, lo cierto y verdad es que, una semana después de pasar por nuestra isla y triunfar en el evento celebrado en nuestra capital, The 50 Best ha sacado su nueva lista del año 2017 y “Micha” ha desbancado a Virgilio y ahora “Maido” ocupa el Nº1 como mejor restaurante de Sudamérica y “Micha” ha sido calificado como mejor el chef.

Mitsuharu “Micha” Tsumura, el mejor chef de Sudamérica y propietario de “Maido”

Aparte del “Maido”, el gran “Micha” Tsumura ha abierto también un restaurante en Chile, en breve abrirá otros cuatro más “casuales” en Lima y planea hacer realidad un gran proyecto gastronómico en la especial región china de Macao. Durante su estancia en Tenerife y en animadas y distendidas conversaciones, tanto el presidente del Cabildo Carlos Alonso, y el consejero insular de Agricultura, Jesús Morales, como el de Turismo, Alberto Bernabé y yo mismo, hicimos ver a Mitsuharu Tsumura la apasionante realidad de Tenerife y Canarias como “puente tricontinental” de, entre otros aspectos, la cultura gastronómica (productos, recetas, sabores…) y le animamos a que se pensara la posibilidad de abrir un restaurante en nuestra isla. Les puedo contar que, cuando bajábamos desde Icod El Alto, tras haber “cosechado” el propio chef unas papas antiguas de Tenerife en los alrededores del Barranco de Ruiz, “Micha” Tsumura nos comentó que le encantaría montar un restaurante en nuestra isla. ¡Ojalá se haga realidad!

De izquierda a derecha, en medio del I Foro de la Papa, Alberto Bernabé, Carlos Alonso, Mitsuharu “Micha” Tsumura (mejor cocinero de Sudamérica) y Jesús Martínez.

La buena gente del Motor tinerfeño está últimamente “mosqueada”, desconcertada y desencantada por el nuevo fiasco que ha rodeado la construcción del tan demandado y deseado Circuito Internacional de Automovilismo “Isla de Tenerife”, por el que tanto han luchado puntales como Eduardo Pintado Mascareño y Fernando “Copi” Capdevila, entre otros. Está claro que, al Cabildo de Tenerife, con Carlos Alonso al frente, la empresa italiana le ha salido “rana”. Pero la buena gente del Motor (veteranos y no tan veteranos) sigue reuniéndose (y soñando con el circuito) en el popular y renovado Kiosco Numancia, más conocido por ellos con el nombre de “Kiosco de la Gasolina”. En interminables tertulias se cuentan anécdotas, se debate de todo y se reivindica una semana bien y otra también la rápida finalización del tan cacareado autódromo tinerfeño. El pasado fin de semana se sumó (lo está haciendo a menudo) y participó activamente en la tertulia el alcalde chicharrero, José Manuel Bermúdez, (en bermudas, por cierto) quien, según me dicen, se mostró convencido de que, al menos la llamada “cinta asfáltica” del nuevo circuito sureño, será una realidad antes de las próximas elecciones locales, previstas para el mes de mayo de 2019. Recemos todos por ello. Amén.

En el Kiosco Numancia, de izquierda a derecha, los “gasolineros”: Nicolás Álvarez, Fernando Mesa, José Manuel Bermúdez, Juan Farizo, Joaquín Sieper y José Luis.