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Dicen que la gastronomía hace buenos amigos, da pie para desarrollar buenas ideas y propicia el ambiente para generar buenos negocios. Algo de esto debe de haber ocurrido en una interesante comida que se celebró el pasado lunes, 3 de febrero, en el reservado del restaurante “El Mirador” de El Corte Inglés de Tenerife, donde, por cierto, se celebraban las exitosas Jornadas Gastronómicas del Arroz de Valencia, con el chef Fernando Navarro y su equipo como protagonistas. Casual y precisamente estábamos allí almorzando con el equipo de GastroCanarias y, sin querer (pero atento al oficio de uno) pude ver cómo entraban once personajes, a cuál más sugerente.

El chef Fernando Navarro, jefe de cocina del restaurante Goya Gallery, en Valencia

Por orden de llegada, asistieron a la misma Fernando Berge (presidente de Cajasiete), Manuel Del Castillo (director general de Cajasiete), Santiago Sesé (presidente de la Cámara de Comercio de Tenerife) Lola Pérez (directora de dicha Cámara), Corviniano “Koki” Clavijo (economista, abogado, auditor y empresario de la Comunicación), Beatriz Clavijo (hija de “Koki”, economista y experta en relaciones internacionales), Carlos Alonso Rodríguez (economista y expresidente del Cabildo de Tenerife) Antonio “Toni” Relea (abogado vinculado a medios de comunicación) y otros tres caballeros cuya identidad desconozco, pero de los que, al menos dos, me pareció que eran provenientes del extrarradio peninsular. Ninguno de ellos, por cierto, era José Miguel Garrido, que aspira a tener mucho peso en el C.D. Tenerife. Aparte de degustar y disfrutar de los arroces, no sé de qué habrán hablado en la comida, pero, por la importancia y calidad (personal y profesional) de los asistentes, doy por sentado que algo bueno y positivo habrá salido (o saldrá) para Tenerife y Canarias. Seguro que sí.

Carlos Alonso, único político en activo presente en la arrocera comida.

Siguiendo con gastronomía, Canarias tiene, en Tenerife, la feria más grande que se desarrolla cada año en nuestras islas. La más grande y, sin duda, la más sabrosa, creada a partir de una idea del querido y recordado Ignacio Pintado Mascareño, quien fuera creador, gerente y “alma páter” de la Institución Ferial de Tenerife (IFTSA). Me refiero al Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias, que este año 2020 celebrará su 7ª edición, en el Recinto Ferial. Un salón que ya ocupa un lugar en el calendario de ferias gastronómicas de nuestro país y que se ha ganado el calificativo de “punto de referencia y encuentro del sector de la alimentación y los productos agroalimentarios en nuestra comunidad autónoma”.

Panorámica del pasado 6º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2019

El Salón Gastronómico de Canarias (que este año se celebrará los días 19, 20 y 21 de mayo) es una feliz y exitosa iniciativa, que muchos miran con lupa por tratarse de una feria promovida, organizada y gestionada conjuntamente por una empresa pública, la Institución Ferial de Tenerife (dependiente de nuestros Cabildo Insular) cuyo actual gerente es el profesional Iñaki Domínguez Paniagua, y una empresa privada, Interideas, S.L.U., propietaria del proyecto GastroCanarias, cuyo director es un servidor, que esto suscribe. El Salón está co-dirigido por Jonay López Soto, en su calidad de Director de Ferias de la IFTSA, y un servidor, como director del proyecto y la plataforma de comunicación GastroCanarias. La organización viene trabajando intensamente y con ilusión desde el pasado mes de noviembre.

Logotipo oficial del 7º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2020