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En sus claras y contundentes palabras, el presidente de Loro Parque Fundación, Christoph Kiessling, resaltó una vez más, que la acumulación de los plásticos en los océanos afecta de manera terrible a la biodiversidad marina, debido a que, según cifras de las Naciones Unidas, 13 millones de toneladas de plástico se filtran al océano cada año, lo que provoca, entre otros daños, la muerte de 100.000 especies marinas cada año. Además, se estima que en el 2050 habrá más plástico que peces en el océano. Añadió Christoph Kiessling que “todo esto hace que el papel de los centros de conservación de la vida silvestre cobre especial relevancia en la protección de las especies para las generaciones futuras”.

Christoph Kiessling, presidente de Loro Parque Fundación, durante su discurso.

Después de unos años de inactividad oficial, la Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife ha vuelto felizmente a renacer con la entrada de un nuevo presidente, el empresario del sector del plátano, Antonio De la Cruz Veguero, quien ha sido elegido por aclamación por parte del pleno de la Academia, reunido en un almuerzo gastronómico que, dirigido por el chef Armando Saldahna, se celebró el pasado jueves en el restaurante Anastasia, ubicado en el renovado y recién inaugurado Urban Hotel Anaga Tenerife (calle Imeldo Serís, 19) de la capital tinerfeña. Anteriormente la Academia de Gastronomía de Tenerife ha estado presidida por el empresario Roberto Ucelay Sabina (presidente fundador) y, seguidamente, por el también empresario Luis Losada García Sanjuán.

El cofundador y primer presidente de la Academia de Gastronomía de Tenerife, Roberto Ucelay (i), conversa con el ya nuevo presidente, Antonio De la Cruz Veguero.

El nuevo presidente releva del cargo al que ha sido tercer presidente de la entidad, José Luis Zubieta, y hay que destacar que Antonio De La Cruz llega con un entusiasmo y con un talante de gestión por consenso, que pronostica una nueva y más fecunda etapa de la Academia. Antonio De la Cruz estará liderando un renovado equipo que constituye la Junta Directiva y que estará conformada por: Lourdes Fernández (vicepresidenta primera); Luis Díaz de Losada (vicepresidente segundo); María del Rosario “Marichu” Fresno (secretaria); Juan José Saavedra (tesorero); Ramiro Cuende Tascón (bibliotecario), Antonio Gómez (censor), Javier Melián (vocal) y José Carlos Marrero (vocal). Desde aquí nuestra felicitación y más “sabrosos” éxitos al nuevo presidente Antonio De la Cruz Veguero y su nuevo equipo directivo.

La nueva Directiva de la Academia de Gastronomía de Tenerife. De izquierda a derecha: Javier Melián (vocal), Ramiro Cuende Tascón (bibliotecario), María del Rosario “Marichu” Fresno (secretaria), Luis Díaz de Losada (vicepresidente segundo), Antonio De La Cruz (presidente), Juan José Saavedra (tesorero), Lourdes Fernández (vicepresidenta primera) y José Carlos Marrero (vocal). Falta en la foto Antonio Gómez (censor) que no asistió por encontrarse de viaje.

Un año más les recuerdo que en Tenerife existe una “entidad” única en Canarias. Se llama “La Macana” y acaba de cumplir 89 años de vida. No tienen acta fundacional, ni están en el registro de asociaciones, ni tienen CIF. Sólo un anfitrión cada año al que llaman “el Macana”, con la única obligación de invitar a comer una vez al año al resto de componentes. La fundó el año 1930 en la Parroquia Matriz de La Concepción de La Laguna el presbítero Manuel Pacheco, junto con el sacristán Juan Marrero Marrero, en torno al día de Santa Cecilia (22 de noviembre) patrona de la Música. El irrepetible Juan Marrero invitaba al coro que iba a cantar la misa del señalado y musical día, a un convite posterior en la trasera de la iglesia. Un rincón cuya puerta se cerraba con una “macana” hecha con madera de barbusano, que tiene más de un siglo y que se conserva con mimo. Juntos, tras la misa, agradecían gastronómicamente al coro su “cantata” y, de paso, entonaban más canciones en honor a Santa Cecilia.

Luciano Melo Bello (i) traspasa “La Macana” a Gonzalo De la Cruz Alarcó.