Día: 8 de octubre de 2017

Con toda esta siembra, la próxima semana, los días 16 y 17 (lunes y martes), en el Auditorio de Tenerife, “recogeremos la cosecha” en forma de un gran evento, el I Foro Gastronómico Internacional de la Papa – Tenerife 2017, que convertirá a nuestra isla en “Capital mundial gastronómica de la papa”. Más de 30 cocineros (que suman casi 23 estrellas Michelin) expertos en papas y periodistas gastronómicos, tanto internacionales como nacionales y locales, se darán cita en el Auditorio. El evento, con aforo limitado, está abierto a todo el público, concluirá el martes con el Concurso Nacional de Tortilla de Papas y toda la información del mismo está en www.gastrocanarias.com. A los profesionales y amantes del sector que no asistan, habrá que decirles… ¡Mándense una papa!

Algunos otros de los cocineros que estarán en Tenerife la próxima semana: Juan Carlos Padrón (1*), Erlantz Gorostiza (2*), Sergio y Javier Torrres (1*) y Braulio Simancas.

En estos tristes tiempos de secesionismos, un trio de paisanos acaba de dar una lección de apuesta por la unidad, en este caso, de Canarias. Una curiosa aventura que comenzó hace ocho años un apasionante “loco” por todo lo canario llamado José Francisco Zamora, magnífico representante de maquinaria para la hostelería y restauración, delegado de la marca Sammic en Canarias. Paco es un curioso poeta especializado en homenajear, en versos, los temas canarios más populares (el gofio, la papa, el vino, las viejas…) Francisco Zamora, además, es de los pocos canarios que saben tocar como Dios manda el bucio (caracola marina, con la que los guanches se comunicaban). Paco decidió hace ocho años recorrer las ocho islas (nunca se olvida de La Graciosa). A la aventura sumó a su hija Haridian Zamora Marrero y, juntos, comenzaron a dar “la vuelta al mundo canario… en 80 días”.

Francisco Zamora, Haridian Zamora y Javier Hernández, con sus bicis plegables.

Se basó el proyecto de forma sencilla, en bicicleta plegable, para ahorrar espacio y perritas. En medio del reto se sumó Javier Hernández Jorge, el novio (hoy marido) de Haridian y, juntos los tres, remataron la faena hace unas semanas, con la vuelta a Gran Canaria. Francisco te saluda siempre con la palabra ¡tamaragua! (buenos días) y, si le escuchas, te dirá que nuestras islas cuentan maravillosos pueblos de interior (alejados del turismo masivo) que, si contaran con alguna red de albergues o pensiones, atraerían a unos visitantes que valoran nuestras tradiciones y productos y que generarían actividad, puestos de trabajo y riqueza visitándolos. A una isla por año y con una media de entre 3 y 10 días por isla, Paco, Haridian y Javier han recorrido miles de kilómetros de terruño canario con sus bicicletas plegables.

Javier, Haridian y Paco, durante un descanso de la vuelta a la isla de Gran Canaria.

Casi podríamos decir que, en números redondos y recordando el libro de Julio Verne, nuestros paisanos han dado la “vuelta al mundo canario en 80 días”… Hito importante fue el verano del 2012 en la isla de La Graciosa, que recorrieron el tercer año en dos días, llevando unas camisetas reivindicativas que generaron un movimiento con los lugareños, para que se nombrase La Graciosa, como la octava isla habitada, hecho por el cual, en mayo de este año, recibieron junto con la plataforma “Ciudadanos de La Graciosa” la Medalla del Oro del Gobierno de Canarias por la iniciativa que, en su día, tuvieron Francisco Zamora y su hija Haridian, junto a la “Asociación Cultural Guajara” creada por ellos mismos. Felicidades por la iniciativa, enhorabuena por haber culminado felizmente el reto y, como siempre dice Francisco Zamora, ¡que el gofio les acompañe!

Misión cumplida… La vuelta a nuestras 8 islas durante 8 años en bici plegable.