Desde que se produjeron los ceses el malestar no solo no se ha disipado, sino que se ha solicitado información, explicaciones y hasta movimientos y acciones que, al parecer, no terminan de llegar de forma clara y definitiva por parte de José Carlos Francisco. Así las cosas, el propio presidente de Ashotel ha cursado una carta en el que, entre otras cosas, solicita formalmente información sobre la situación económico-financiera de CEOE Tenerife. Y no es que Jorge Marichal dude de la seriedad, honestidad y profesionalidad de José Carlos, ni muchísimo menos. Todo lo contrario. Precisamente por ello espera más y mejor información y transparencia. Según me comentan, mañana por la tarde habrá reunión del Comité Ejecutivo y más de uno va a interesarse por las preguntas aún no respondidas y por las informaciones aún no recibidas.

Hoy es uno de esos domingos en los que El Cotarro se hace en eco de los éxitos de “los nuestros”, siempre en positivo. La cosa va de bolsos de papas, cavas con toque tinerfeño, ascensos eclesiásticos y doctorados cum laude… La primera reseña va para una gran mujer cuyo éxito tiene que ver con el triunfo de las papas antiguas de Tenerife y Canarias que, por cierto, arrasaron en MadridFusión La protagonista de esta primera historia se llama Isaura María Sanabria Lorenzo y es una emprendedora de Los Realejos, que se ha hecho un merecido hueco en el mercado, gracias a sus atractivos diseños y la fabricación de magníficos bolsos con motivos netamente canarios. Su empresa, Green Bags Canarias nació en 2014, con el fin y la ilusión de dar a conocer al mundo las maravillosas flores y frutas que tenemos en nuestro Archipiélago.

Fotos de varios modelos de bolsos de Green Bags Canarias con diseños en homenaje a las papas antiguas de color de Tenerife.

Tenemos en Tenerife al bueno de Domingo Ríos Mesa, jefe de Servicio de Agricultura del Cabildo Insular y, sin duda experto mundial en papas donde los haya. Un día Isaura Sanabria vio unas tremendas fotos de papas de color que tenía Domingo y solicitó permiso para usar alguna de ellas. El diseño con foto de la huerta y las propias papas de color quedó tan chulo, que la propia esposa de Domingo Ríos, la gran Luisa Roda, (profesora y esposa de Domingo) animó a Isaura Sanabria a fabricarlo (siempre artesanalmente) lanzarlo y comercializarlo. Lo dicho. Éxito absoluto. El bolso dedicado a la papa bonita ha marcado un antes y un después en su corta trayectoria, pues la respuesta a través de las redes ha sido impresionante, la gente lo quiere. Isaura dice que “hemos tocado el alma canaria”. Empezaron como un producto enfocado al turismo, pero lo cierto es que, a nuestra gente le apasiona lo nuestro y se han convertido en los mejores clientes. Ahora Isaura Sanabria distribuye sus productos a través de una red de unos 35 puntos de venta por todas las islas, también por su web (www.greenbagscanarias.com), redes sociales, y directamente en su taller, en los Realejos.

La emprendedora Isaura Sanabria, mostrando el exitoso bolso diseñado por ella en Green Bags Canarias, a partir de la fotografía de nuestras papas de color.

El año pasado el joven tinerfeño Tomás Losada García-Yanes triunfó en la zona más exclusiva de MadridFusión (donde sólo pueden acceder los chefs ponentes, invitados “vips” y prensa especializada) presentando el exquisito y exclusivo cangrejo real rojo, que pescan en aguas del mar de Bering (entre la rusa Siberia y Alaska) con el ya popular buque “Adexe I”, en honor al mencey guanche de Adeje. Este año, Tomás Losada ha vuelto a dar la campanada lanzando lo que califican como “el primer cava diseñado y elaborado especialmente para maridar con la degustación de mariscos en general y los cangrejos reales del Ártico, en particular. Esta primicia se llama DeepSeaCava y se presenta como “la burbuja del mar”. El éxito está en tres claves: 1.- La idea nació en Tenerife. 2.- Está elaborado con el 100% de uva blanca Chardonnay. 3.- Solo tiene 3,5 gramos de azúcar añadido en la segunda fermentación, que es lo mínimo que permite el reglamento de la denominación de origen Cava, para que siga siendo un “Brut Nature”. Y dicen los expertos entendidos que cuánto menos azúcares en el cava, mucho mejor para armonizar con el marisco. Obviamente, la empresa tinerfeña de Tomás Losada ha hecho realidad su “invento” a través de una bodega catalana adscrita a la mencionada D.O. Cava, que elabora el producto según las directrices tinerfeñas, pero respetando escrupulosamente el método de elaboración y su rigurosa reglamentación.

Tomás Losada García-Yanes delante de los cangrejos reales pescados por el “Adexe I” y sosteniendo una botella del nuevo DeepSeaCava, Brut Nature.