Cambiando de tercio y yéndonos para tierras peninsulares, me complace comentarles que el querido padre Fray José Arenas Sabán, (cordobés de nacimiento y tinerfeño (lagunero) de adopción) ex-Rector del Real Santuario del Santísimo Cristo de la Laguna, sigue ascendiendo imparable en trayectoria sacerdotal. Tras terminar su periplo de tres trienios (9 años y tiempo límite estipulado que los rectores franciscanos tienen como tope en cada comunidad) Pepe Arenas pasó al Real Monasterio de Guadalupe, en Cáceres (Extremadura). Tras cumplir igualmente allí su tiempo máximo, pasó de Superior de la Comunidad franciscana a la de Mérida (Badajoz), capital de la comunidad autonómica extremeña, y párroco de la Parroquia de los Santos Servando y Germán. Tras cumplir otra vez sus tres trienios en Mérida, ahora ha sido designado de nuevo de superior de la comunidad de los padres en Albacete y párroco de la Parroquia de San Francisco de Asís en la Capital de la Mancha. Pepe Arenas ya tiene una calle con su nombre en La Laguna, donde no se le olvida. En Guadalupe (Cáceres) y en Mérida (Badajoz), como aquí, casi se le venera. Le conocen hasta en Dallas (Texas – USA). Si Dios quiere y el Papa Francisco tiene buenos asesores (que los tiene), no me extraña que muy pronto veamos a Fray José Arenas Sabán con la mitra y báculo de obispo. Amén.

Nuestro franciscano Pepe Arenas, junto a la placa de su calle en La Laguna.

Me enteré antes de ayer pero, hace ahora un par de semanitas y en una aula de la vaticana Universidad Pontificia Gregoriana, en Roma, que nuestro paisano y gran sacerdote de la diócesis de Tenerife, Jesús Manuel Adonai Gil Agüín, defendió públicamente y de forma brillante (con la máxima calificación “Cum Laude”) la tesis doctoral en Derecho Canónico titulada: «El defecto o la falta de libertad interna (canon 1095, 2º) a la luz de la doctrina actual y de la jurisprudencia canónica española en el tribunal eclesiástico de la diócesis de Tenerife (España), entre los años 2000-2011». El tribunal estuvo compuesto por el presidente y decano de la Facultad, Yugi Sugawara, y los profesores Janusz Piotr Kowal (director de la tesis) y Marcelo Gidi (censor). Asistieron el vicerrector del Pontificio Colegio Español de San José, en Roma, algunos colegiales, la madre del doctorando y otros familiares y amigos españoles y romanos. Jesús Agüín (como le conocen todos) forma parte de la vicaría de Justicia de la Diócesis Nivariense (notario, juez, promotor de Justicia y defensor del Vínculo) y es actualmente profesor del ISTIC, vice arcipreste de La Laguna y, sobre todo, cura-párroco de la parroquia de Las Mercedes, donde sus feligreses le felicitan, están encantados con él y donde está desarrollando una labor pastoral y social digna de mención. Creencias y “practicancias” aparte, soy de los que pienso y digo que siempre hay que alegrarse del triunfo de lo nuestro y “los nuestros”. ¿O no?

Janusz P. Kowal, Jesús Gil Agüín, Yugi Sugawara y Marcelo Gidi, de Izda. a Dcha.

Bien está lo que bien acaba y hay que reconocer que, con el presidente del Cabildo, Carlos Alonso, al frente de la expedición isleña, la presencia de Tenerife en el espacio de Saborea España, dentro de la Cumbre sobre Gastronomía – MadridFusión 2017, ha sido todo un sabroso éxito. Sin duda, todo es opinable y todo es mejorable, pero lo hecho por los equipos de las dos consejerías del Cabildo; la de Turismo liderada por Alberto Bernabé y la de Agricultura comandada por Jesús Morales, dejaron muy alto el pabellón tinerfeño. A destacar el estreno de un atractivo vídeo que, con la canción “Cuando calienta el sol” como banda sonora, venderá las excelencias gastronómicas de nuestra isla por el mundo. Lo pueden ver en YouTube poniendo en el buscador “La gastronomía de Tenerife te transporta”. Me reafirmo en lo que dije el domingo pasado: en Canarias, la isla de Tenerife sigue siendo, en lo que a gastronomía y vinos se refiere, la luz que va delante…, que es la que alumbra.

Parte del equipo de nuestra isla en MadridFusión, con los chefs y las cantantes India Martínez y Vanesa Martín, junto a Carlos Alonso y los vinos de Tenerife.

Es justo, no obstante, destacar el éxito de un tinerfeño de La Orotava, sencillo y absolutamente discreto, que, sin embargo y pasito tun-tún, está triunfando a nivel nacional y siendo ya un referente en lo que a diseño de vajillas para alta gastronomía. Me refiero al bueno de Gonzalo Martín, un ceramista que ya diseña y fabrica vajillas para grandes chefs como Erlantz Gorostiza, del restaurante MB Abama en Guía de Isora (2 estrellas Michelin), Braulio Simancas, del restaurante Las Aguas, en el hotel Bahía del Duque de CostaAdeje, Juan Carlos Padrón del restaurante El Rincón de Juan Carlos, en Los Gigantes (1 Estrella Michelin) y hasta el mismísimo Ángel León del restaurante Aponiente, en el Puerto de Santa María – Cádiz (2 Estrellas Michelin). Si quieren conocer a Gonzalo Martín y quedar flipados con su trabajo, vayan a www.gonzalomartin.net

Martín Berasategui (i) con Gonzalo Martín y sus platos, en el stand de Tenerife.