Esta nueva etapa de Braulio Simancas al frente del “Silbo Gomero”, acompañarán al chef (que es zurdo) sus dos grandes “mano derecha”, como jefa de Sala y sumiller, Luz María Fuentes y como subchef en la Cocina, María Araujo. El renovado “Silbo Gomero” abrirá de lunes a jueves solo por la mañana para el servicio de almuerzos, con horario de cocina de 13:00 a 16:00 y los viernes y sábados en doble servicio; de 13:00 a 16:00 para almuerzo y de 20:00 a 23:00 para la cena. Los domingos el restaurante permanecerá cerrado. Recordar que el “Silbo Gomero” sigue estando en la calle Volcán Elena, Nº9, en el polígono comercial de Los Majuelos, en La Laguna, y que se recomienda reservar previamente, llamando al 922 310 355. Y dicho esto, solo falta desear al bueno de Braulio Simancas y a todo su equipo toda la suerte del mundo y grandes éxitos en esta etapa que comenzará mañana. Que todo el firmamento gastronómico de estrellas brille sobre ellos.

Imagen para el recuerdo, creo que tomada en el 2009 (hace ahora unos 10 años), en el original “Silbo Gomero”. De izquierda a derecha: Luzma Fuentes (jefa de sala), Pedro Noda (sumiller y antiguo socio de Braulio), el gran Abel Valverde (jefe de sala del restaurante Santceloni, de Madrid), Yésica (camarera) y en el extremo de la derecha, un jovencísimo Braulio Simancas.

El presidente de la plataforma europea “One of Us” para proteger la vida humana, Jaime Mayor Oreja (exministro del Interior con el PP) vendrá el próximo viernes a Tenerife, gracias al Foro Signo de Vida, del que es “alma pater” (nunca mejor dicho) el sacerdote Juan Carlos Álvarez, asimismo cura-párroco de El Cardonal, Las Torres de Taco y el Camino de la Hornera. Jaime Mayor Oreja estará a las 19.30 horas, en el Real Casino de Santa Cruz de Tenerife (Plaza de La Candelaria) para, con la charla titulada “La promoción de la Cultura de la Vida en Europa” presentar la mencionada iniciativa europea provida “One of Us”. La entrada es libre y gratuita hasta completar aforo. Creo que valdrá la pena ir. Amén.

Jaime Mayor Oreja, exministro del PP y actualmente presidente de “One of Us”.

El domingo 3 de diciembre del año 2017, este periódico EL DÍA ofreció a través de El Cotarro, en primicia y en exclusiva, la gran noticia de que la ya popular y querida orca Morgan del Loro Parque, estaba embarazada (de 4 meses). Y dijimos que el incansable Wolfgang Kiessling, fundador y presidente del Grupo Loro Parque, ordenó desarrollar un protocolo y un operativo súper especial, para atender debidamente y de forma específica a la que sería “madre primeriza”. Desde el primer momento y durante los ¡17 meses! que ha durado el embarazo, el propio Wolfgang Kiessling, junto con el doctor en Ciencias del Mar y director de Loro Parque Fundación, Javier Almunia, estuvieron pendientes de Morgan hasta el pasado 22 de septiembre de 2018, día en el que nació un maravilloso bebé de orca que, con el tiempo, se ha sabido que es una hembra y que hoy, también en primicia y en exclusiva, puedo anunciarles que se llamará Ula, un nombre de origen celta que significa “joya del mar”. Recuerden que Morgan, fue rescatada tras haber sido hallada moribunda en la costa del Mar de Wadden (Holanda) y que Loro Parque la acogió a petición de la Justicia holandesa. Hoy Morgan y Ula son tinerfeñas y viven felices en Loro Parque.

Ula (en primer plano) acariciada por su cuidador, Rafael Sánchez, y al fondo su madre Morgan, ambas felices.

La “pequeña” orca Ula, que el próximo 22 de enero cumplirá 4 meses, ya pesa la friolera de 255 kilos. Durante los tres primeros estuvo mamando de su madre Morgan (que ahora pesa unos 2.200 kilos) y que le daba poco más de un litro de leche al día. Pero como Morgan tenía poca leche, y para completar su alimentación, Ula lo hizo (y lo sigue haciendo) con una leche especialmente diseñada para ella y que cada día elabora el gran Equipo de Orcas del Loro Parque, formado por 15 cuidadores y 3 veterinarios que, además, cuentan con el apoyo y asesoramiento de varios expertos de consultoras internacionales (belgas, americanos, etc.) El jefe de cuidadores Rafael Sánchez, que es además el responsable del cuidado de Ula, me comenta que han creado una fórmula base de dos leches en polvo especiales para animales, láminas de arenque sin espinas trituradas, nata, aceite de salmón y calcio, entre otros ingredientes. Entre las 7:00 y las 24:00 horas, Ula se alimenta ocho veces al día y, en cada una de ellas toma ¡un litro y medio de leche!

La pequeña Ula (a la izquierda) a punto de besar a su madre, Morgan, en su inmensa piscina del Loro Parque.