En estos días en los que Papá Noël o los Reyes Magos suelen regalar buenos vinos, el desinquieto Toño Armas Febles y su vinoteca El Gusto por el Vino, galardonados con el Premio a la Popularidad en los premios de gastronomía de EL DÍA y sin duda “Nº1” del sector en Canarias, ha logrado traer a Tenerife a otro “Nº1”. Y es que Toño Armas ha invitado a nuestra tierra al gran Raúl Pérez, reconocido como “El mejor enólogo del mundo”. La cata magistral organizada por Toño Armas y celebrada la pasada semana en el Recinto Ferial de Tenerife, fue un lujo y todo un éxito. Ahora falta que Papá Noël y que Melchor, Gaspar y Baltasar, pasen por El Gusto por el Vino y nos traigan alguno de los grandes vinos de Raúl Pérez y, por supuesto, muchos vinos de Canarias.

Toño Armas (i) y Raúl Pérez detrás de nueve grandísimos vinos.

Termino El Cotarro de hoy, en la víspera de la Nochebuena deseándoles todo lo mejor en esta Navidad, pero, ante todo y sobre todo, SALUD, en mayúsculas. Y lo hago con un curioso y dulce abeto de chocolate como el que ha elaborado en su obrador de Buenavista del Norte el gran Teobaldo Méndez, maestro pastelero de la popular y también galardonada pastelería El Aderno. A Teobaldo Méndez le puede su tierra y por ello en la foto, detrás del exquisito abeto, pueden ver la torre de la parroquia de Nuestra Señora de Los Remedios, en Buenavista. Dulce Navidad a todos.

Abeto de chocolate de El Aderno con la torre de la parroquia de Los Remedios al fondo.

Es para mi un enorme privilegio y todo un honor, hacerme eco y compartir con ustedes, en esta edición de El Cotarro y en primicia exclusiva, una “artesanal” noticia que viene “madurándose” desde el pasado mes de agosto. Y quiero dar las gracias a la gran Teresa Queipo, por haberme hecho partícipe de ella y confiar en mi, guardando el secreto hasta este día. Hoy me complace contarles la historia de una idea, un proyecto, un “embarazo” cervecero y una gran realidad que ya se llama “7 Islas”, una cerveza artesana de “toda” Canarias.

Botella y etiqueta de la original, única y escasa “7 Islas”

La inquieta Teresa Queipo es el “alma mater” de la ya popular cervecería “Tacoa”, que es la primera fábrica de cerveza artesanal de las Islas Canarias (fundada en el año 2001) y, actualmente, la fábrica de cerveza artesana más antigua de España. A su hijo, Eric Del Toro Queipo, experto en cervezas y gran comercial donde los haya, se le ocurrió reunir a los mejores cerveceros artesanos de las siete Islas Canarias y, juntos, crear y elaborar una cerveza artesanal con la participación de todos. Una experiencia pionera, con espíritu regional, totalmente participativa y, por razones obvias, escasa y exclusiva. Eso fue por el pasado mes de julio y, el 26 de agosto (domingo), el proyecto de la que se llamaría, cerveza artesanal “7 Islas”, comenzó a hacerse realidad en Tenerife. Tuve el honor de ser testigo del encuentro y del acto de “fecundación” de la novedosa “7 Islas”.

Foto de los cerveceros artesanos de Canarias reunidos en la fábrica de cerveza artesana Tacoa (en El Sauzal – Tenerife) el pasado 26 de agosto.