Este espacio único ha sido diseñado por Yago Alonso, alumno aventajado de Takashi Amano, el famoso acuarista y fotógrafo paisajista de reconocido prestigio internacional que inventó este tipo de paisajes sumergidos utilizando técnicas de jardinería en el interior de los acuarios. Algunas características que lo hacen especial son la utilización de agua dulce en la instalación –puesto que la mayoría de los acuarios paisajísticos que existen son de agua salada- o la presencia de especies de animales y plantas en su interior, poco común y, sin embargo, fascinante. El acto inaugural contó con la presencia del Cónsul General del Japón en Canarias,Takeshi Nakajima, que acompañó a Wolfgang Kiessling y Brigitte, así como a Carlos Alonso, a Lope Afonso (alcalde del Puerto de la Cruz) a Cristóbal de la Rosa (Viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias), Carlos Palacios (Capitán General de Canarias) y al resto de autoridades presentes. Ya el “Jardín Zen” se puede ver y disfrutar, en la exhibición “AquaViva” que presenta Loro Parque.

Un satisfecho Wolfgang Kiessling, enseña a las autoridades y los invitados a la presentación, las maravillas estéticas y técnicas del “Jardín Zen”.

Lejos de la mezquindad y absurda polémica (montada desde la desinformación, el desconocimiento y la “falta de ignorancia”), celebro, valoro, reconozco y felicito públicamente la acción protagonizada por el gran cocinero Ferran Adrià, promovida por Telefónica MoviStar en Canarias, con Juan Flores como director territorial, con la colaboración del Gobierno de Canarias, con Fernando Clavijo al frente. El maestro Ferran Adrià (veterano y gran amigo de Tenerife, así como defensor de su cocina) no vino a dar lecciones magistrales, ni a reinventar nada. Vino a compartir ideas, sugerir nuevas recetas y abrir mentes, desde el conocimiento y su experiencia. Ferran Adrià, siempre generoso y desde la humildad, nos dio “su versión” de un puchero canario, versión que se alimentó, completó y mejoró con la aportación del alumnado de los centros formativos de cocina en Canarias, que, por cierto, tienen que ser apoyados mucho más y mucho mejor. Y, además, Ferran volvió a poner el nombre de Tenerife y Canarias en el panorama de la gastronomía a nivel nacional y, seguramente, hasta internacional.

Ferran Adrià explica “su versión” del puchero canario, junto a Fernando Clavijo.

El 5º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2018, ha dejado innumerables y sabrosas anécdotas, que poco a poco, irán saliendo y se las iré contando. Quizá una de las más curiosas y simpáticas tiene que ver con una fotografía que ven aquí encima, protagonizada por los dos presidentes de los cabildos de Tenerife y Gran Canaria, y sacada en el stand de la firma Insular Canarias de Bebidas (INCABE) mientras Carlos Alonsoy Antonio Morales,degustabaninvitados por Ezequiel Pérez (director general de INCABE) la nueva “Ladrón de Manzanas” una bebida muy especial y refrescante, elaborada a partir de manzanas, que ya está haciendo furor en Canarias.

Foto de familia en la inauguración del 5º Salón Gastronómico de Canarias

Justo en el momento de la instantánea se oyó una voz desde detrás de la cámara que exclamó “¡tiembla, Román!” a la siguió inmediatamente otra voz que respondió diciendo “¡tiembla, Fernando!”. Me comentan que esta segunda exclamación fue pronunciada por Carlos Alonso, pero este extremo no está confirmado. Y tampoco se sabe a ciencia cierta si, efectivamente, el ex-presidente Román Rodríguez (Nueva Canarias) o el presidente Fernando Clavijo (Coalición Canaria) se han echado a temblar por la foto y por lo dicho. A lo mejor sí. Y es que la unidad del nacionalismo moderado canario se está deseando y esperando.

La foto que hace “temblar” a otros… A la izquierda, Carlos Alonso (presidente del Cabildo de Tenerife) junto con Antonio Morales (presidente del Cabildo de Gran Canaria).