En El Cotarronos alegramos por el triunfo de “uno de los nuestros”, pero la alegría porque “uno de los nuestros” regresa a casa es doble. Después de tres años en Gran Canaria y de su exitoso trabajo como director de El Corte Inglés en su centro de Siete Palmas, nuestro paisano Alfredo Medina Morenoregresa “a casa” para, de nuevo, incorporarse al equipo que en El Corte Inglés de Tres de Mayo muy bien lidera el lagunero Álvaro Rojas García. En una etapa en la que el gigante de los grandes almacenes en España actualiza su estructura organizativa y adapta su modelo de negocio a la realidad actual del mercado, Alfredo Medinavuelve a ocupar de nuevo su puesto de responsable de Comunicación y Relaciones Institucionales de El Corte Inglés en Tenerife. ¡¡Suerte, amigo!!

Alfredo Medina Moreno retorna a Tenerife y se une al equipo de Álvaro Rojas.

El liderazgo de Alvaro Rojas Garcíacomo director en Tenerife se refuerza aún más porque, además de la persona de Manuel Domínguez Mazóncomo subdirector, vuelve a tener y contar en su equipo con el mucho saber y el buen hacer de Alfredo Medina, valorado y reconocido por todos. El bueno de Alfredo(por cierto, primo de Efraín) se incorporará de nuevo a El Corte Inglés de Tenerife el próximo lunes, 16 de abril, día en el que el puesto que deja en la dirección del centro de Siete Palmas, en la capital de Gran Canaria, será ocupado por Juan Fernández, hasta ahora director del centro de El Corte Inglés en Linares (Jaén).

ComienzoEl Cotarrode este Domingo de Resurrección deseándoles una muy feliz Pascua y esperando que este tiempo de reconciliación sea bueno para todo el mundo, que buena falta hace. Una vez más, la gastronomía viene de maravilla para la reconciliación y, de las torrijas de Semana Santa, pasamos a los huevos de Pascua, como los que elabora Teobaldo Méndezy su equipo en El Aderno. Entre los siglos IX y XVIII, la Iglesia prohibió el consumo de huevos durante la cuaresma por considerarlo equivalente a la carne, y por ello la gente los cocía y los pintaba para diferenciarlos de los frescos y poder consumirlos el día de Pascua de Resurrección. Con el tiempo, estas tradiciones se incorporaron a la propia festividad que celebramos precisamente hoy, y el huevo de Pascua es ya un símbolo universal.

Huevo “frito” de Pascua de El Aderno.

Como he dicho, en Canarias no íbamos a ser muy distintos y uno de los pasteleros más acreditados de nuestras islas, Teobaldo Méndez, nos sorprende cada año con los diseños que salen de su obrador de El Aderno, en Buenavista del Norte. Este año sorprende con huevos de diseño y nombres sugerentes como huevo “Azulejo”, huevo “Colmena”, huevo “Infinito” o un homenaje desde la “parte dulce” de la gastronomía a su “hermano salado” con un huevo de chocolate que, curiosamente, se llama “Huevo “Frito”. Seguro que será la “estrella” en las tiendas de El Aderno. Tenía que ocurrírsele a Teobaldo Méndez quien, por cierto, prepara una nueva y artística sorpresa que presentará oficialmente el próximo 12 de abril… atentos a la dulce noticia…

El gran pastelero, Teobaldo Méndez.