Mes: mayo 2020

La labor de Cáritas debe seguir. Tiene que seguir. Me comenta Gilberto Candelario Rocha, coordinador de Cáritas en La Laguna que, en las últimas semanas, la demanda de ayuda ha sobrepasado el millar de familias, y en el resto de las islas pasa lo mismo. Cáritas quiere seguir ayudando, pero, para ello, necesita ayuda y nosotros debemos colaborar… Todos tenemos que actuar, ya. Para ello, Cáritas de Tenerife ha abierto una cuenta corriente especial con el siguiente código de IBAN: ES67 2100 6623 7822 0006 8077donde, libre y voluntariamente, quien lo desee puede realizar una donación, por ingreso o transferencia, de la cantidad que pueda y estime oportuno. Juan Pedro Rivero me apunta que también se puede ayudar realizando un ingreso de forma inmediata con el nuevo sistema de BIZUM, indicando que quiere hacer una DONACIÓN. Cuando te pide los 5 dígitos del número de la ONG deben poner: 33616 y seguidamente, lógicamente, indicar la cantidad de dinero que usted, de nuevo libre y voluntariamente, pueda y estime oportuno donar. Les aseguro que, cuando hagan el ingreso que buenamente puedan y deseen, se van a sentir inmensamente gratificados y felices, como si ya hubieran salido de este puñetero confinamiento.

Hay que donar (libre y voluntariamente) para poder seguir respaldando a Cáritas

Cambiando de tercio, paso a reconocer y valorar públicamente, el tremendo trabajo de “reconversión” y/o adaptación a la nueva realidad por parte de muchos empresarios y sus negocios y trabajadores. En el sector de la Gastronomía y la restauración (del que tengo más información) muchos se han fortalecido con los pedidos “online” (vía e-mail o WhatsApp) y con repartos a domicilio. El magnífico chef y gran amigo, Braulio Simancas, le ha “dado una vuelta” al invento y, con la inteligencia gomera que tiene, Braulio nos propone “Yo lo empiezo, tú lo terminas” … priorizando el objetivo de que el producto de su restaurante Silbo Gomero llegue a casa de los clientes como siempre se ha cocinado en su cocina, de manera real. Braulio Simancas, me comenta que, mientras él ha preparado un plato en su local, será el cliente el que deba darle el último toque en casa, como si del propio restaurante se tratara, trayendo un poco de diversión culinaria a los hogares.

Braulio Simancas, genio y figura, se reconvierte con el “Yo lo empiezo, tú lo terminas”

En el proyecto de Braulio (que ya es realidad) cada plato irá acompañado con un vídeo explicativo sobre lo que han de hacer para finalizarlo. Unos pasos muy sencillos, pero que tratan de introducir al comensal en la elaboración de su plato. Una cocina, la de Braulio Simancas, basada en largas cocciones que permiten mantener el máximo sabor en cada bocado, así como poder volver a disfrutar de los clásicos del Silbo Gomero. Braulio Simancas dice que “Normalmente la gente pide comida a domicilio y la abre de un paquete en la que viene y se la come. Nosotros no queremos eso, porque entendemos que nuestra comida al hacer lo tradicional perdería calidad por la textura, salsas, caldos… entonces vamos a hacer que el cliente participe de la cocina y descubra que hay detrás de los fogones de Silbo Gomero”. En la web www.gastrocanarias.com

Pueden ver la carta con todos los platos que ofrece Braulio Simancas y los teléfonos para pedirlos son el 922 310 355 o el 671 636 605. Y buen apetito.

Fachada del restaurante Silbo Gomero, en la calle Volcán Elena, Nº9, en La Laguna

Cambiando otra vez de tercio, pero siguiendo con un símil gastronómico, me doy un paseo por el ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, donde “el potaje político” de una posible moción de censura, parece que pudiera estar ya “al fuego” municipal. Si es verdad lo que se dice (que eso está por ver) el día 29 de mayo se celebrará el Pleno en el que Evelyn Alonso se convertirá de nuevo en concejala chicharrera. Imagino que todos respetarán el 30 de mayo como Día de Canarias, pero, a partir del día 1 de junio, se puede levantar la tapa “del caldero” y estará por ver si el “potaje mocionero” estará en su punto, poco hecho… o pasado. De presentarse esos días una moción de censura por parte de Coalición Canarias contra la actual alcaldesa Patricia Hernández (PSOE) se tendrá que debatir y votar en los siguientes 15 días. Pero habrá que ver lo que dice la Ley con respecto a posibles tránsfugas o expulsados de partidos o de quien no respete disciplinadamente las ordenes de sus respectivos partidos. O sea, que no sabemos si llegaremos al mes de agosto con Patricia como alcaldesa, o de nuevo tendremos a José Manuel Bermúdez como alcalde.

Está por ver si este saludo se repetirá, pero al revés, con Bermúdez en el sillón.