Mientras tanto, las bodegas de Tenerife van trabajando (unas más que otras) con ideas novedosas, como Felipe Monje y su experiencia “Wine & Sex”, en Bodegas Monje, los denominados “Desayuno entre viñedos” de la Casa del Vino y Clara Rodríguez en la Bodega El Lomo y la nueva y apasionante aventura del bodeguero Jesús Ramírez Rosado y su esposa Carmen González (propietarios de Bodega La Hijuela), que el pasado viernes han abierto el primer “mesón castellano” de La Laguna. Una apertura que contó con anécdota doble porque, que yo recuerde, no había visto antes una cosa igual. Y es que la apertura del Mesón La Hijuela (que así se llama el nuevo establecimiento) contó con una bendición por partida doble y, paralelamente, una doble inauguración.

Panorámica del nuevo Mesón La Hijuela, en la calle Herradores, 104 de La Laguna

Resulta que el Mesón La Hijuela, que está en el número 104 de Calle Herradores, perteneciente a La Laguna, pero su “vino de la casa” es el Híboro, elaborado en el barrio de Machado y todos sus embutidos son de Montesano, elaborados en La Esperanza, ambos núcleos pertenecientes al municipio de El Rosario. O sea que, para que nadie se ofendiera, la bendición religiosa del establecimiento la concelebraron José García Matos (párroco de Machado) junto con José Domingo Morales (arcipreste de La Laguna y párroco de La Esperanza) y, seguidamente, la inauguración oficial, la concelebraron y coprotagonizaron José Alberto Díaz (alcalde de La Laguna) y Escolástico Gil (alcalde de El Rosario) en comandita. La gente se quedó encantada el “buen rollito” protagonizado tanto por los dos curas como por los dos alcaldes y, por supuesto, con la bendición y posterior inauguración, ambas “en estéreo”.

José Alberto Díaz (delante) y detrás. de Izda. a Dcha., Escolástico Gil, Carmen González, Jesús Ramírez y los curas, José García Matos y José Domingo Morales

Ya que estamos hoy gastronómicos, permítanme recordar a todas las cocineras y cocineros de Canarias (incluidos los jóvenes estudiantes) que mañana lunes, día 25, se cierra el plazo de inscripción para todos los campeonatos que se van a desarrollar en el marco del III Salón Gastronómico de Canarias, a celebrar en Tenerife el próximo mes de mayo. Me refiero al 12º Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias (que el año pasado ganó Víctor Suárez), el 5º Campeonato de Corte de Jamón de Canarias – Gran Premio Montesano (que el año pasado ganó Sara Isabel Ruiz), el 3º Campeonato de Bocadillos Canarios de Autor – Gran Premio Ingapán (que el año pasado ganó el gomero Jacobo Negrín) y el 3º Campeonato de Jóvenes Cocineros de Canarias – Gran Premio Binter (que el año pasado ganó la tinerfeña María Daniela Amezquita, alumna del Centro Politécnico María Inmaculada, porque este último campeonato está reservado exclusivamente para el alumnado de los centros formativos de Cocina y Hostelería con labor docente en Canarias). Este año, además, nace el I Campeonato Regional Absoluto de Pastelería de Canarias – Gran Premio Grupo Harinalia, que será el dulce “broche de oro” al III Salón Gastronómico.

Los ganadores del 11º Campeonato de Cocineros de Canarias 2015 y, detrás de ellos, las autoridades que les entregaron sus respectivos trofeos.

Termino repitiendo lo de todos los años. Las canarias y canarios en general (y las cocineras y cocineros en particular) nos subestimamos y nos “achicamos” sin razón alguna o, como decía el mago, “sin necesidad ninguna” … Parece que tenemos una autoestima por los suelos, un patológico sentido del ridículo y un absurdo miedo escénico a concursar en público… La inscripción es gratuita y a los finalistas que sean de otra isla se les trae gratis con la colaboración de Binter y se les aloja también gratis con la colaboración de Iberostar… El que se inscribe y no sale seleccionado como finalista, no pierde nada, porque nadie se entera… Y los que salen finalistas, sólo por el hecho de serlo, ya han ganado un tremendo valor para su currículum profesional… ¡Si encima tienen la suerte de subir al podio, como Víctor Suárez y los restantes!… Toda la información está en: www.gastrocanarias.com