Nuestra amable comunicante comenta que “absolutamente en todas ellas, la bandera del Vaticano nos remitía y recordaba nuestra pertenencia a Roma, nuestra condición de iglesia universal, bajo la protección y venerable representación de nuestro Santo Padre. Tampoco falta la bandera amarilla y blanca del Vaticano en todas las iglesias de Roma. Hace unos años, también en Estados Unidos, comprobé que nunca falta en una iglesia que se define católica, la citada bandera”. Nuestra religiosa y vaticanista lectora se pregunta: “¿qué pensarán tantos turistas italianos, americanos, polacos, que nos visitan, cuando se percatan, como yo hoy, de que falta ese signo que repito, nos recuerda nuestra condición de iglesia universal, y nuestro sagrado vínculo con el Vaticano?” Y termina manifestando: “me gustaría sugerir que se hicieran las gestiones oportunas y se pidieran los permisos necesarios para que en la fachada de nuestra Catedral de la Laguna ondee también la bandera amarilla y blanca del Vaticano”. Mensaje recibido y opinión y sugerencia publicada. Ahora, no sé si nuestro obispo Bernardo Álvarez, o el alcalde lagunero, José Alberto Díaz, “recogerán el guante” y pondrán la bandera del Vaticano y, de paso, también la de Europa. Amén.
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TENERIFE DE MODA EN LO GASTRONÓMICO
Coincidiendo con el acto de entrega de los premios de Gastronomía del periódico EL DÍA y la revista Mesa Abierta (de cuya celebración pudieron ver amplia información en la edición del pasado viernes de nuestro periodico y que también la tienen en www.eldia.es) aprovecho para comentarles que Tenerife está de moda en lo que a lo gastronómico se refiere y que esto viene de lejos… La primera Guía Gastronómica de Canarias se editó y publicó en nuestra isla el año 1997 y Tenerife fue el primer lugar de España en el que una corporación pública, nuestro Cabildo Insular con Adán Martín Menis al frente, aprobó en sesión plenaria y por unanimidad, el desarrollo de un plan específicamente dedicado a ello. El Plan de Gastronomía de Tenerife, que tuve el honor de poner en marcha junto a los recordados Manuel Iglesias y José H. Chela (Q.e.p.d.) fue pionero en España y ejemplo para otras provincias y comunidades autónomas. Por respeto a la historia, no debería olvidarse que, de aquella siembra, viene la cosecha que estamos recogiendo ahora en forma de estrellas, premios, visitas y honores.
Logotipo y lema o eslogan del Plan de Gastronomía de Tenerife
PREMIOS DE “EL DÍA” Y REVISTA “MESA ABIERTA”
A esa cosecha se suman ahora estos premios promovidos por Mercedes Rodríguez Rodríguez, editora y directora del Grupo de Comunicación EL DÍA y por Gonzalo Castañeda, su homólogo en la revista Mesa Abierta. Los que creemos profundamente en la importancia de la Gastronomía, celebramos el nacimiento de cualquier buena iniciativa como estos premios, que cuentan con el inestimable apoyo de la empresa Insular Canarias de Bebidas (Incabe) liderada por Ezequiel Pérez González, a través de su marca de cervezas Cruz Campo Gran Reserva. Hay que felicitar a todos los nominados y muy especialmente a los ganadores en las distintas categorías, pero, si me lo permiten, destacar el premio a la gastronomía universal, que desde ahora llevará el nombre de José Rodríguez Ramírez (el respetado y recordado padre de Mercedes) y que en esta primera edición ha sido otorgado, con total merecimiento, al gran chef Erlantz Gorostiza, jefe de cocina del restaurante MB Abama, que cuenta por méritos propios con dos estrellas Michelin.
El chef Erlantz Gorostiza (i) recibe el premio José Rodríguez Ramírez de manos de su hija Mercedes Rodríguez Rodríguez, editora-directora del Grupo Editorial EL DÍA.
SERGIO FERNÁNDEZ Y SAMANTHA VALLEJO
Y siguiendo en plan gastronómico, me quedo con dos noticias sabrosamente positivas como es la visita del gran cocinero Sergio Fernández, chef de Canal Cocina, profesor de la Escuela Masterchef y enamorado de Tenerife, con quien hace unas semanas compartí un buen rato en el Teide. Sergio Fernández vino a la isla con parte de su familia a disfrutar de nuestro clima y paisajes, a la vez que a preparar su participación en la próxima edición del certamen Secretos de la Isla Baja, que creo se desarrollará el próximo septiembre. Por su lado, la también gran chef Samantha Vallejo-Nágera, la popular “Samantha de España”, prepara una única y exclusiva master-class que impartirá en Santa Cruz de Tenerife el lunes, 24 de octubre. Se trata de un intensivo curso de un sólo día, que estará dedicado al importante mundo del cátering (del que Samantha es una reconocida experta internacional) y, más concretamente, a la elaboración y presentación de platos. La organiza la empresa MasterClass Courses y, si quieren más información, llamen al 644 723 822. El que avisa no es traidor.
El popular chef Sergio Fernández, “saboreando” los paisajes del Teide.
La chef Samantha Vallejo-Nágera impartirá una master-class única en Tenerife



