Loro Parque prueba y ayuda a Versele-Laga para lograr los mejores alimentos y, a cambio, ellos regalan los productos que nuestro “mejor zoológico del mundo” (según Trip-Advisor) necesita para sus animales. Por ello han recibido el Premio Gorila, que es un reconocimiento que Wolfgang Kiessling viene entregando desde hace ya 14 años a las diferentes entidades y personalidades que más se han destacado por el esfuerzo y dedicación para la conservación del medioambiente y el progreso del sector turístico de manera sostenible y responsable. El premio es una escultura elaborada en bronce que representa un gorila, por tratarse de un animal fiel, fuerte, leal y de buena convivencia en grupos, características que fundamentan la entrega del galardón. El galardón fue recogido por Lode Versele en representación de la compañía. El acto contó con la presencia del viceconsejero del Gobierno canario, Juan Manuel Santana, del vicepresidente del Cabildo de Tenerife, Jesús Morales y el alcalde de Puerto de la Cruz, Lope Afonso.

Como les comenté el pasado domingo, mañana Santa Cruz de Tenerife se convertirá durante dos días en la capital gastronómica de la papa. El Auditorio de Tenerife – Adán Martín, acogerá el I Foro Gastronómico Internacional de la Papa, que reunirá en nuestra isla a casi medio centenar de cocineros, técnicos, productores y expertos en nuestro popular tubérculo y, más concretamente, en torno a nuestras Papas Antiguas de Canarias. Quique Dacosta (3*), Jesús Sánchez (2*), Erlantz Gorostiza (2*), Kiko Moya (2*), Nacho Manzano (2*), Sebastian Frank (2*), Albert Adrià (1*) los gemelos Sergio y Javier Torres (1*) y así hasta una treintena de cocineros de prestigio internacional, nacional y local que, entre todos, suman casi 20 estrellas Michelin. Con ellos y venido desde Perú, el gran Mitsuharu Tsumura (“Micha”) considerado como el mejor cocinero de Sudamérica y propietario del restaurante Maido, 8º del mundo en la lista 50Best.

Logotipo oficial del I Foro Gastronómico Internacional de la Papa – Tenerife 2017.

El broche de oro del Foro tendrá lugar el martes por la tarde, con la celebración del Concurso Nacional de Tortillas de Papas/Patatas, en el que competirán estos cinco finalistas: El actual campeón, Alberto García Ponte, del Mesón O’Pote en Betanzos (La Coruña); Juana Irene Ibáñez Calonge, del Asador Tahití en Logroño (La Rioja); Pedro José Hernández Castillo, del restaurante El Duende del Fuego, en Los Llanos de Aridane (La Palma); Carmen Carro Sandoval, de la Taberna Pedraza (Madrid) y Roberto Couto Fernández, del restaurante Tiziano del Hotel Villa Cortés, en Playa de Las Américas – Arona (Tenerife). El presidente del jurado será Quique Dacosta y el ganador recibirá en su restaurante, como regalo del Gobierno de Canarias y del Cabildo de Tenerife, su peso en Papas Antiguas Canarias de Tenerife. Quien desee asistir al Foro, tiene toda la información en gastrocanarias.com

Alberto García Ponte, del Mesón O’Pote (Betanzos), viene a defender su título de campeón del Concurso Nacional de Tortilla Española.

Los profesionales, los “cocinillas”, los forofos y amantes de la cocina en general y de la cocina canaria en particular, estamos de enhorabuena. Con motivo de la celebración de este I Foro Gastronómico Internacional de la Papa y gracias a la feliz iniciativa del consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Tenerife, Jesús Morales Martínez, se va a reeditar el libro titulado “Cocinando con Papas Antiguas de Tenerife” escrito por la historiadora y bibliotecaria (y gran cocinera) Camir Gómez-Pablos Calvo y el ingeniero agrónomo Domingo Ríos Mesa, técnico jefe del Servicio de Agricultura del Cabildo, uno de los mayores expertos en papas del mundo y colaborador del Centro Internacional de la Papa (CIP) con sede en Lima (Perú).

Portada de la segunda edición del libro Cocinando con Papas Antiguas de Tenerife.